車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 Y/ |, i1 C+ n
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。5.39.217.77, m1 K$ I2 o* k. e# Y% d- I
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。5.39.217.77' y4 V! ^7 _4 p8 G( ]& T
3 f. l% y8 I4 p3 c) e6 E; o車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。公仔箱論壇" r2 w; Q+ c$ N$ g/ U: D/ A5 X. R
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。4 y2 n% w% x% @) w" A2 b2 Q
! H. ?) @/ U! m0 O7 J; q8 u8 W/ }& htvb now,tvbnow,bttvb除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇- T8 a8 i, ^% O' j. b
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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) X, i; `8 d5 N/ e( P- q# t* Ktvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22tvb now,tvbnow,bttvb: o% o) y4 p" u Z% d
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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2 O5 S& a; n% L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餸車仔麵$17
1 Y, q8 i5 _; L, ~. v7 m公仔箱論壇車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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/ l& c% e0 s& S e公仔箱論壇蔡瀾撈麵$27
/ S4 L; i+ c& ?$ x" ]9 F公仔箱論壇拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。公仔箱論壇; L8 d* O- x) a0 F/ t! ]
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
! F( X) p7 V7 i5 T6 d5.39.217.77營業時間︰ 6am-8pm
8 ?+ E. }! w- T3 G( \* ]$ O; P8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
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8 |& M6 J5 G6 u1 A" Z+ |: Z; }泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q. E2 v& _3 N0 U+ W
. B" ]% _$ E( l& u6 E t: d% X公仔箱論壇曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。/ `9 L# R ^! L
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
5 ~, r3 g Y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$150
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& s& a' F* h$ K0 Z公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]9 G9 \, b9 y Z" n+ z8 }
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇+ ]: Q9 D+ B- C9 u* d
9 _8 ?3 @. h5 F$ v" Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
' i* B! m8 E, T) M! ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40
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% V# h- ]: W! j$ p% ^+ Gtvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)5.39.217.77$ ?; L9 M9 S$ u' W& A+ T
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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: m6 q8 S$ }% H* D營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn5.39.217.77$ M) u; s! \+ G6 a
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) ; O( s% ?9 p5 R* Y
! P. V2 K) I! z: ]4 ]# [$ d! Utvb now,tvbnow,bttvb鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
7 Z+ f$ }; _1 E* R 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。公仔箱論壇! n# L" \7 B+ b) N% P: }
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營業時間︰ 11am-11pm( X" @) w/ G/ r& N3 j: n- L$ S/ N! p
平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 t- Y) J4 e, C
; t9 N* \ F7 ttvb now,tvbnow,bttvb惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
9 \! J* ?% `) k$ r6 ]2 G0 ]( {tvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
. v, t `7 h) @" ^5 _* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 @& W6 R9 v% {! F
營業時間︰ 4pm-1am
, ?% s1 z( u" m( {7 k5 O9 Q平均消費︰ 30 公仔箱論壇) Z t7 W' j- ^% M; W" N v
2 | Z$ V. Q4 j5 c3 m7 Ctvb now,tvbnow,bttvb腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color5.39.217.77( K% U( ?1 C1 i
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。0 B- v1 Y; G, K4 W% E
$ u" J: N4 Q4 H' `$ ~ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm公仔箱論壇# @; _" h5 d, W7 c% F+ z) y! S( x2 c* P
平均消費︰$30
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. C2 u. k5 M$ T- ]公仔箱論壇燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
' N, v: _5 n5 N# x2 t, `4 T+ wtvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
5 }& e7 p5 W, \* S! Q, ~! \1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P3 M1 S6 I- i( C$ A( N3 mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm8 }8 O* V' h5 r5 ]
平均消費︰$30 3 ]) l8 j* g/ q- Y, V, M
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )1 j: s6 P4 ?; [- e1 Z
- s0 A. c9 W7 O3 h能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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4 P i! H+ m7 G; A" E6 r5 o7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pm
) U+ k) g$ _9 j/ e公仔箱論壇平均消費︰$70 tvb now,tvbnow,bttvb2 s' P2 p Q* P: K1 R& m
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
+ {' O" M0 n G HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
8 C5 X5 e& T# |0 f# V* Y, {3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 q a. W5 n H& ~4 C
營業時間︰ 2:30pm-3am6 p! j5 P* _$ P6 ]
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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