比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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5 E3 L$ Z: a$ @; _8 \. A) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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# O+ K5 I# {5 ]' A( T公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb4 R) n1 t: [. c' R5 E
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。7 {$ O3 q3 E& G2 K9 J
- o# M, w: \; Dtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。7 {4 L! e% A# U% K, [
: B' b7 y) z+ a6 J; Z) X5.39.217.77 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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* Q3 r3 v+ R6 A- J& c, d- htvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38' g8 m+ `9 B. X" k% b# k+ V
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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: E0 n* X2 @' C6 m日式沙律$25
9 A5 j% {9 }: l) f8 L- k爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58公仔箱論壇3 y$ _+ u' L, H# x# O) N9 I
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。* `- d. D9 ?5 }7 X+ N4 T
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; V9 K/ p; { T6 |6 j5.39.217.77串揚$38/2串) {1 f) K" N) }: z G4 r
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
% X% F7 {0 m z8 G% c- u$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! c8 d, A9 a. [' T" D
* d t* k. v2 D+ A- I1 Z, @tvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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3 T8 V7 g3 T9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
# g$ l$ ?: d& K [3 R* ]微辛順喉，米香較清淡。
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( ], _6 q# _2 X# \6 W5.39.217.77一藏特別純米酒$180
1 l$ L* I7 ?* }. \2 ]0 l2 N& e6 W; B酒味清淡，回甘味清爽。
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& w- M+ y: o4 @5.39.217.77Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
1 ~) v: q6 v9 E* W+ ~) ~tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
/ C6 h( ?. h5 {& n- S7 H# s5 A: ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb/ z! {* G2 t1 E
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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