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6 z# r" Q1 _' @/ M9 z, G5.39.217.77材料公仔箱論壇9 X9 B+ y: Q0 K8 r p$ j- u. B* k9 d
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: p0 l8 _/ B- F a8 X
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做法5.39.217.773 L4 ~3 b: u, w1 J! G
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ a* H& F6 d g a. d+ |% e. v
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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* T. ?0 I1 Y: L b7 K$ J5 E, ^3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
8 I F, ]3 ]6 @0 k' L" N& q Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) G2 q* @# \; _, t. _& g+ q" `
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/ `( g9 U4 S1 b& v/ O, A0 Ptvb now,tvbnow,bttvb五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。公仔箱論壇) V8 w& J' d; K+ G+ _
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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