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夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量公仔箱論壇, \# @. _3 p9 ]/ `
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9 R! N* q. J( T' p. Z9 }' j B公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb N2 {( j3 {0 e* i' R$ F9 l. C
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。5.39.217.77) T" J* O" w- Y0 {8 q
% O9 B* @6 ]% V% V. X2 B7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。公仔箱論壇0 d4 s% |2 r1 t/ r0 J% c
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9 Y: Z6 O0 l, x$ t- }4 N* Btvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。7 f4 z3 v7 \6 M3 e# E% {
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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