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0 `6 v5 n E4 ?) |5 u4 ]% v% N1 {: g材料2 `3 ]' y1 `6 F* r X
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量公仔箱論壇 U# ~, r9 r9 \
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做法
# B. w7 w$ j/ O* f( H9 d$ m7 j1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。tvb now,tvbnow,bttvb v/ k! n5 r7 e3 s8 X' U: @( j
: x6 A4 ?3 {0 H, h: }1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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" [/ y8 n- R2 ?3 r2 ?公仔箱論壇3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。5.39.217.779 J8 y% v: x2 G1 n; ^- b9 I, N' q
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。5.39.217.778 `) P' R2 W5 D3 ?
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貼士
: `: \ k% i9 `9 g; D" `tvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。 X, B( {7 R# s# z0 J( _$ E) \
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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