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材料2 r+ c# A# e. Z/ [; q
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。5.39.217.779 u" V2 d5 ^2 P: N7 c
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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8 s1 R# t7 m' V9 k% k5.39.217.773.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; z/ W1 e8 p
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7 g ?+ R/ C% E4 O; \tvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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