材料公仔箱論壇" R5 C; I, {$ O" |& `/ n
小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克- t7 R9 y) ]* q3 k3 M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, @) j, m& t7 ]( W0 | x
1 y B0 d5 L9 }1 m5 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。
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: h1 E) M' t+ X( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。 5.39.217.77; j+ ?7 w7 c6 W: [
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; X2 R" s/ n3 \4 k7 ]" I3.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。 $ n1 n, E* x0 w+ B! ?
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8 r( k) m' z+ h6 c3 R# [/ O4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。 ( Z' I B3 N' Z, C3 s. H
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自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。 : |1 [7 {2 }. i+ @/ W% y3 }
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發表於 2009-7-23 01:27 PM
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