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' V( ~! e' O: q. {$ O! C9 K/ _材料
% s( N7 \. q% N; Y" `8 y% S+ c0 R2 u公仔箱論壇忌廉蘑菇湯 305克、水 300毫升、通心粉 1杯、青口 2隻、鮮魷 60克(切件)、青/紅/黃椒各 1/4個(切粒)
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做法5.39.217.77/ j' j0 G( I0 I% E
1.將通心粉放入筲箕量出一杯份量。. ]1 u! z, U4 R9 j$ ~3 h
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2.開大火煲滾水,放入通粉煮 7分鐘,倒出過冷河後盛起。
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3.忌廉湯加水煮溶,待煮滾後放入青口、青紅黃椒、鮮魷及通粉拌勻,見再煮滾後盛起即可。 5.39.217.77) ]$ p5 B6 {6 |/ h
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通粉煮熟後過冷河,可保持質地爽滑。
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