材料: 牛仔骨100克 烏冬兩包 牙才40克 洋沖10克 蒜容小許
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調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.公仔箱論壇# b0 | P/ P8 G8 B
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牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,公仔箱論壇% V( V- G& E& [3 n( b
- u, c. \! ]9 A* `! i7 o5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)
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3 b, Q9 H8 X$ J5.39.217.772.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條5.39.217.77( I2 \5 H' p1 t
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3.烏冬飛水(即係用水6一6烏冬 ),隔水備用.
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& o- \* i( U8 [7 ~8 Z4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)公仔箱論壇7 `& p$ s/ @2 d. G% o4 ]
$ k8 h+ X3 ]1 i. w: U6 K. I; u. A5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.
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6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。0 b! L4 I4 ^- s3 G1 d3 A2 Y
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7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。 |
發表於 2007-3-24 09:51 AM
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