比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 C8 b- J9 C6 W
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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* W4 k( R1 V: E. c: l b那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。' h% q. \+ }# g7 c( I1 F+ J
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77: b+ I5 ? k8 e! Z2 W
3 J9 @3 o& @" }/ h; q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 d$ v; K* t3 {
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。( c" R5 U( ]# ^3 [
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炸薯餅$385.39.217.77: B& A/ r' P' v8 Y. v' I" G4 {- s- h
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。 E r. l/ [8 q& ^8 r
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日式沙律$25! R$ y- ~! G0 X. y7 k
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" A& S- ]9 e( N; \! P0 {
0 h9 P; p& r- r% t5 ^# n+ X0 E 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 n% x7 Q: V) T
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
2 l2 H9 O" Y1 {0 y# P& _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- k2 p, B4 @. R% X; w$ i
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串揚$38/2串公仔箱論壇, F- {9 T# y1 z( W' a# a' J* }
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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8 [7 |# ~# b6 _* K主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。2 R2 r! w0 E o" d8 q: O( k' r$ l
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* _% \' S: b* W% Y9 X0 R: E浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 w* T; d7 I: T8 X+ d* B
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb! H) Z$ o$ p( o; D' n3 o Y
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一藏特別純米酒$180
& A1 ]3 h! j6 K& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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3 Z; d, o' R0 }" f8 H% v5.39.217.77 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
5 y# k! M7 D' N- r% _3 j" W公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇2 O( D% v0 g3 o! e) c' W
平均消費︰$300 9 C% c# t* Z$ T
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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