比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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& q2 k! R1 X8 z; D$ N9 z) W- i: Z所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。0 K9 @/ i- Q1 w# s0 K& z9 x2 V( u
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.772 |' P) d5 d; D i) R4 s W7 z. n, X
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, ^ A: g! U7 l2 p8 [' p( {tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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* ^1 `+ s5 a1 o9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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9 D2 p' F0 u) D; K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
O! Z& o L% O$ N2 A$ W6 e6 \tvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
8 Y L3 Q5 y. `0 P4 ~公仔箱論壇5.39.217.77! z! O% d# m0 f7 _( r
/ i6 O# Y! F$ ?% N日式沙律$25
9 p/ X# |& ?. H! Qtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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8 S' F( d; }/ Q! i _公仔箱論壇 日式東坡肉$585.39.217.777 ~+ ~: _4 p6 q
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。/ e) W( t G, s5 Y1 h- x5 _7 X
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb) Y+ f: S/ h) S: P+ z$ _# [' d4 S
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。, \$ Z, ^4 z7 F5 E: [" K. Z
, }1 J3 Y( `: w1 N+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 h/ s8 J8 u# e2 L. x1 [' H
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。) g6 y1 M# u5 V9 H7 d
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浦霞本釀造$350
* U' [, E! {: g, o4 x0 a5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。 x0 L7 O9 e0 S; \% W4 d* k
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一藏特別純米酒$1808 A2 W% N5 y" [) E# h5 P B' s
酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77* O2 Z" F _. t. N, R4 ~+ t) v! H
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
) H# N* E$ ~% m( p營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇. f2 o$ K! T! P2 C
平均消費︰$300 # s W2 w+ F8 J B1 Y" ?
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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