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材料公仔箱論壇4 C' c. {& ?$ o$ Q
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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4 L2 Y% m( u+ H5 ]做法
: a# L0 @# Q$ N1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。5.39.217.77: ~/ Z3 w' ^. u4 c8 u: ^5 w
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。# v/ c& Q7 e2 ]3 o2 G4 ~7 f" C- w( y
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貼士
( \7 O1 F7 n, _ R生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。 |
發表於 2009-7-16 02:56 PM
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