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蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 m" S# \. n1 M; R+ O* x0 e
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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( q; Q& p; a/ ?$ C, K0 x- }. }2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。2 L; Z+ `1 e* j k- b3 e
" W: s5 ^. ^4 B) e8 p+ _# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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貼士 f- m1 a" B0 j% V- c4 @7 d3 C! M
蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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