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0 |1 Y2 r2 X. X6 J$ U5.39.217.77材料) z0 ]1 W8 k# u1 ~, [
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇: j' D/ h. W8 o9 E7 i8 E
& C. w; c4 |1 O% Y4 K/ x& @5 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
; L( }1 c/ R6 T7 g3 k" R, A; T1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。4 G: b8 ]$ Q( f4 q0 w' q
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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# d5 S6 W5 f3 j+ ?1 C: r6 ~9 K) H5.39.217.773.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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貼士
* L! _+ j& ~! i8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。 |
發表於 2009-7-15 01:34 PM
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