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% N( i5 ~- \; {% k# P材料
$ ]: s% D9 u5 N ytvb now,tvbnow,bttvb甘笋 1條（切小塊）、西芹 1條（切段）、紅洋葱 1個（切 8份）、西葫蘆 1個（切小塊）、荷蘭豆半磅（去衣切半）、蘆笋1/2磅（切段）、去皮番茄 4個、百里香/月桂葉各少許香草醬料：羅勒 50克、蒜頭 6粒（去衣）、松子 2湯匙、巴馬臣芝士碎 1湯匙、橄欖油100毫升、鹽/黑胡椒各少許
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' V2 p6 N( y Y* Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S) c* T8 I7 i) m# E2 E
做法( f7 r& {/ Z" C2 `( z8 C9 w
1.將蒜頭、松子、羅勒、鹽、黑胡椒放入石盅，一邊慢慢倒入橄欖油一邊舂至爛，加入巴馬臣芝士碎拌勻便做成香草醬。公仔箱論壇" F$ f- g( b0 E7 }7 {* c# a" t! l/ {
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2.起鑊開中火炒紅洋葱至軟身，加入西芹及甘笋再炒約 5分鐘，加入月桂葉、百里香及水冚過湯料 1吋，煮半小時。
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, Y8 W2 N6 [* }7 t P7 G1 P$ `3.加入番茄與西葫蘆煮10分鐘，然後加蘆笋與荷蘭豆煮至熟即可。5.39.217.77* ?% u% W+ M! x# u2 e( s
! U8 V( x" L! R- l& c5.39.217.774.倒入湯碟內，放上一匙香草醬便成。
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( x; E6 e7 [/ C2 x' d6 qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
% B4 ~! c4 D: \公仔箱論壇香草醬用石盅舂碎而不用攪拌機，出來的蒜味會較濃，羅勒則較淡。
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發表於 2009-7-14 01:35 PM
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