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材料
; f( w4 @1 L0 v9 p原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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做法5.39.217.77! p& i5 k1 g. l$ m3 i S& ?: Y
1.焗爐預熱至 180℃。
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9 z( h+ g0 Y9 I2 H0 e/ `1 s5.39.217.772.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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4 C# I% o3 P# b, n% C- o9 \' H4 N3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。( K" T7 }: @& G/ o" |
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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