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8 f2 K- u2 p& k8 Y公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb! g; w) G O5 e) h. m
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; l. \* d1 j0 ~* U* |
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做法
/ q) g2 Q5 e% U* I7 G2 p+ L1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。4 I l* `- u5 y8 v6 w* p
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) M# P/ d3 P( A. t# b+ T公仔箱論壇貼士
5 x' p Z) Y3 n想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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