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材料
2 R3 o' C5 f k) l7 I, K1 [公仔箱論壇蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙
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- D1 Z1 t! ?& |2 n* q* Itvb now,tvbnow,bttvb做法9 I: r4 l( N# d
1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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; ^# d2 K: W. D$ \* ]' W5.39.217.772.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。0 \7 @* i1 i3 X0 B
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。) J7 ?) C4 R1 S# ?# b2 S: d4 P4 t
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4 c$ D" G: {' M9 H H1 v9 n; U醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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