本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 @1 C d3 q* r! x6 A7 h
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( o- U! X, \- m% ^. ~tvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 |! T/ B! U& L
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.77' v/ v& E8 @. W$ `
材料9 c# J2 t5 z+ R0 _8 u: S
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 a$ F0 d# G. d
澄麵 1.5安士5.39.217.778 K/ K6 F2 t% S; c/ {
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
6 A/ X3 Z1 R% Otvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 G5 L3 i2 _
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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' o( @# v+ W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# ?5 B6 u$ u+ E6 D' u8 g. w% o) X
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。5.39.217.776 i! `* ?) A; d1 D& Q
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5.39.217.77. ~. A# c6 i- \4 L
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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