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材料' C7 G* \ D0 j: t* T+ b7 q
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
$ h1 P, j& w1 A* b9 l0 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. }2 `0 v. \/ ?' w4 F
做法5.39.217.77% Q4 i$ {2 L E5 W- j/ J8 c
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。5.39.217.77# p3 O( Q' e3 ~8 M5 r1 O/ k
# U# Z2 D. G8 B3 l公仔箱論壇2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& f! ^% i5 e5 ~0 Q7 N
& g$ ` x0 O& c$ D2 g( F3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。3 ~. v2 S! @6 L
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4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
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6 S" {1 K' U7 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
" }0 i( c! q2 t2 M( [tvb now,tvbnow,bttvb炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。公仔箱論壇8 b" ^. [% E1 {/ W' ]. G/ D
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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