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& S" O8 x; C+ A3 C+ l/ d/ o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77& e; [& D0 y& O
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 # J7 @& e% [# @. k4 i h8 t4 Y+ O
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做法公仔箱論壇* d, m. [* @- }9 F% U, A3 w
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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4 P9 H* d3 ?" u9 J) s1 f! e2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
- z, ^$ n7 L1 L5 S/ o* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a6 p5 y% D% j# l8 _1 ~+ j: x C5.39.217.773.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。' X) u! [" [) `$ K
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4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. n9 z1 r% U7 [
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% o1 P% [2 {+ j5 N' rtvb now,tvbnow,bttvb炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。5.39.217.77! G6 Z8 u+ D3 ^$ k
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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