C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。5.39.217.779 A7 ]% e7 A5 t* l3 e
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西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯' G* w8 a' {0 V7 M" v
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不同部位四 tapas4 V+ N: e* d/ |$ f& |! H" ~
說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
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5 a) j+ S3 o2 L- E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒慢煮牛臉頰$72 tvb now,tvbnow,bttvb H h3 Z6 |# g. a
" k1 r* i1 V' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯' k; r w/ W0 t. J+ }; M
! } X* z9 G8 S5 j) W) ?香蒜辣椒牛肉串燒$68
9 N; F' C& ` K/ f! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- G6 K6 t% m$ a7 V* I8 T9 G2 O
牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯
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燜牛尾雞心豆$58 tvb now,tvbnow,bttvb m+ }: t3 ^7 j. U$ ~8 D. o# h( _
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牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 tvb now,tvbnow,bttvb G: J) ^! }8 R8 W4 o
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紅酒杯飲啤酒tvb now,tvbnow,bttvb7 x" `' o7 ~, s' a9 I. T
e; R/ O$ g2 U g- J8 c5.39.217.77Estarella Damm Indeit$118支
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7 N: b* J& c- u3 s9 x+ M- T$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 公仔箱論壇) Y9 X; I; E$ g' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ l* j* E6 q3 ~+ s }
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M4 s' ]# ?; g. |公仔箱論壇Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）
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應節「西」式薄餅
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( y2 m* f0 {, @: k! E3 m公仔箱論壇■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
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|! P6 n9 \: h8 u3 j/ Jtvb now,tvbnow,bttvbTapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。 公仔箱論壇7 F4 z! i+ e( T. X9 Y9 l
: e1 P; c; g# F- q: i24個月大西班牙黑毛豬$118
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西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& J8 \1 n3 L% S$ ~2 Y; {. W5 N
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/ Y1 `7 h$ p, N1 K( R" ]* C公仔箱論壇西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。 tvb now,tvbnow,bttvb% D+ h+ x: R. U J# i) N6 g- L! i" }/ l
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蒜茸芫荽白酒煮蜆$62
$ V: q; L* q* }1 E2 e1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# e1 W7 e! r J4 {! H" I
西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。
. y3 b/ d; V7 @& f# L6 y+ f5.39.217.77公仔箱論壇; `9 P. N) r5 g3 J7 d
西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50
* ^8 `# B$ {2 M M3 e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }1 m* y' p% Y2 g, S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。
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! A* ?3 X8 S! J0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \. O, N! T. J3 Q+ X- e6 h5.39.217.77La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）
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白毛豬 Tapas5.39.217.777 _4 m5 M5 t' E1 i9 c6 @9 |
在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 w0 d/ ]5 a" I" q" A
8 g w5 ?7 g/ J. m G+ ]西班牙肉丸配辣番茄汁$68 9 @( ?' M6 `" H# I9 j" I0 {
2 |, S. D( M m- t: [肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。 5.39.217.77/ L/ K2 O; x' t8 S7 K f" d8 _6 f
- b5 ^1 _7 j9 h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙風腿配蜜瓜$78 5.39.217.77# W- ^' V; f# x8 C
' j) S4 L" ?0 O" X# K7 k1 V公仔箱論壇白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
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, N9 c3 T& b* P1 P% I+ G$ T5.39.217.77菠菜芝士卷$52 5.39.217.77/ j! h4 ~6 f: C
[5 y- K4 p: s, C* U" a* ^tvb now,tvbnow,bttvb菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。
5 _! k# e# S( M6 s) x& v8 G# D: j* ^ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" k s2 d/ _5 W9 U& j& }3 W2 g
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El Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）
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發表於 2009-7-9 08:24 AM
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