天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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* s! ~# x; t6 X" Y■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇 Y/ d0 n6 n _, V: H& ^
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
2 g2 W. W+ F( k& C( S中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 : M8 [4 s/ j, d9 U
8 f7 X. j+ k% m* D& S濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 H, @+ p. S0 A# J9 B- @2 B3 ]
: z1 _1 l; d% n( Ptvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5.39.217.77, p# |* d7 S, l% A
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泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) ?: U$ @0 b! Q
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 W8 z, A% w9 i
2 G( m( U% e. [: [tvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇) B8 v3 a* a: x
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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b3 j; T) `9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.770 _. j; v7 P! h* n- |% V! w
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尼泊爾炒飯不簡單
3 u' E& G t/ p/ E* G+ I公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
; Q- U" J; n, C1 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) Z* w" d3 ?/ Q5 y8 L
尼泊爾炒飯$35 5.39.217.771 U0 y* Y$ t! X6 X- Q! m
8 \2 z% ~9 E7 n' u, g公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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7 Q5 V' I. h9 K) M/ `9 Y7 O5.39.217.77香辣雞塊$45 5.39.217.77$ h/ B' u; G: z8 V+ ^, s! T7 Y Z, I
% o4 m) \" Y4 I2 B& L0 u辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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9 @( k) i7 q2 B8 V5 W% |公仔箱論壇炸魷魚圈$40
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! v/ M& L X. J公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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) {. H- h; R6 h+ W. E! D; T. W. a公仔箱論壇Mango Lassi$15
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7 X N/ x0 k7 V- H! B5.39.217.77感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）% k. T" O9 ^; Q9 \# A3 s+ J
2 t" O7 p, V5 p! B* @ m菲律賓三餸飯超人氣- `& M' F+ v0 h t
5 J$ t* r$ s0 {" e# e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, L5 S# m7 a5 k: r- F2 B6 p
■一到星期天，門口人多得水洩不通。) s7 q' I$ G" w1 A8 L2 |' ?
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
/ [& I/ z% m3 a8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 r9 r8 c, J* Q( }# g# y0 d
牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇0 S% E( W. w, @
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。0 E3 ~7 K, |& C: i9 J1 @0 {
9 h: b U* @) W: x! ]4 v4 m5 }公仔箱論壇Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.77" h8 @7 B4 ^$ a) ~! m, _6 v5 t
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5 m! ^) l( m0 `& t; S公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）. y6 F: y: B% [7 o9 l; Z
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ R) i8 w5 b$ e3 ~1 t
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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