天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。$ ~% }) Y/ _& V
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8 y: D- K; ]$ b( e2 J& gtvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。' ~: C1 g0 x, |; V/ b9 G- H ^. q
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃# s+ g7 T9 `' ?) D8 z# l; [9 ]) ~& c
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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* ]( u+ b$ s2 Z( D. w5.39.217.77濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.77" Y) e8 }% Y6 t7 _# N: q" P5 Z3 k
# @+ ?: m9 C& d2 }3 p3 @6 j1 J汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 2 N% v8 J" r1 a2 G4 R
2 b% n f; A3 Q5 }: f4 B+ ]tvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68 5.39.217.77% R; w; l( }! r$ [: w+ @
5 k3 [+ ?: i3 P$ g" i" N7 w6 f有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb; n7 K$ x2 q' ^( E, _# U
w! c2 L$ S* p$ q泰式海南雞飯$50
; X: U! e. B2 v' _- M* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h7 m6 z, _/ w% j& j3 s* P去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇! V* b b1 h9 l% I/ W% t- S
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' O6 M- \# t! J7 {tvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）
3 g% X) i' R4 N1 L( Y$ D) a, ]! G1 i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 \. x- J6 p$ M9 z2 V5 ^, Z8 ?
尼泊爾炒飯不簡單
( J3 w' U7 T) C5 O* f' v在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 . p" E" Y7 {" I2 O
# U: Y0 z+ c2 X: ~8 Q$ ]" X7 B' t: H公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb' _& \& [. s' r9 w3 v4 z& k2 K: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% Z& D1 r, K+ F
香辣雞塊$45 4 b' }8 C X& M: V
6 A( L3 T& \. V# y5.39.217.77辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 5.39.217.77 g- w; m P: z" G L
( a2 v. ^6 H; p) t% W* Ftvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40
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0 J/ J5 s% f h! @! p公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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7 V" U' K) ?7 b8 k8 v+ T( ?7 iMango Lassi$155.39.217.77& O! O* g( B% U! d' `7 ?
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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. a; F1 T' B. j4 k6 n2 Z6 ~0 f4 j& H5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 l+ ]& j9 H2 z: j
+ W& T. R9 m* u9 F2 J( T: u# |tvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ? a# C6 t) s3 p! R3 ]
! }/ s( A" }8 A. z7 ?菲律賓三餸飯超人氣
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* E P5 Y+ [8 K1 ptvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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2 j* }0 O" \3 p' r7 d: vtvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.777 D" M; {0 s: `3 s z8 t
; {; @. g) Z$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38 . |# N, b3 x( r6 `# [/ @+ G
 公仔箱論壇. D, x$ C- z, m
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。7 z# y/ q/ a+ }
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 ?0 r) \& v$ B. y
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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. |3 |) @# j) Z) d公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
B+ B J- K( G. h# s0 t湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。# G0 H; c) B* N+ D! D
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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