天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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: _: R6 a# x3 J, s' L( v■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。1 x4 L% Y9 y1 A+ g7 T( q
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
. b9 G# d) C6 N+ r5 M1 A7 o9 H* [5 Vtvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇* @5 W2 R" ?2 Z+ X$ s
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5.39.217.776 M! Q5 Z8 B* i/ q) {3 |1 G- r# D
" g6 N/ k6 ]% L泰式小食拼盤$68 5.39.217.771 A; E4 Y% B2 q' v1 w C# N8 [
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。! K2 c0 T/ J, I4 M; L2 R3 b
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泰式海南雞飯$50 5.39.217.77" J% `0 g# H# e+ ]) g" G
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.77. d6 {: u; s# C# D( c" P
3 U: Q! R$ \' f( F尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb7 | p% J& b3 K$ H4 H; t5 L; o; ?
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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2 r, O; [9 a2 ^, ytvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35
# L' o6 ?5 N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 Q9 ]5 Y& {: A* @4 I
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 B2 {' ~5 X, n
; i' B, i' X; Z# I2 M* V7 H5.39.217.77香辣雞塊$45
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& D( J: F6 T; s e! v UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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& n6 j/ q8 Q( o/ m' H" S) F炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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5 Y, H A* F+ I- H! v9 W% l9 B/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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) l* h: E5 Y4 H6 c9 X感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 , ^- m' w- ^+ g/ J
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7 U- [6 u7 A: `8 [* h* fChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）7 J, K( G: C' k8 N
2 o) h# x5 k( A" t. x% D, B" K9 A1 qtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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# \! z: }( n% [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l2 V% h5 h0 B; a9 q6 s, e公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! q& S4 r9 I: P$ O( g
& |2 b7 t9 s9 t+ c. _% s' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.77+ a/ I" }5 x$ H: d8 B
4 r- m% x! ^; m, P1 b3 itvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇, ]5 I: K2 o; W+ C: p' c
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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& Y- Y) M) y, g9 i2 d9 _糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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& n! P* O) o* B+ F0 s. @; y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb* K* g: l. G* E+ N1 b
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇' w# f9 ~ Y6 Z" D
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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