天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇6 ^* z. s8 j: C2 P+ O* A: V
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
8 R' h+ x0 L4 P7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 ^5 ~6 g5 l; ]7 p* B
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.77) s. X* ~8 v# B# G
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.77: c# T k j6 x/ v- M& Y; B
' R- h& q( R6 @4 t公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
2 n6 p k# u! e3 I* t5 V( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 X* e' e0 N& t! X2 y3 Q. ?
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 5.39.217.77; G @" [. A; o+ e& [7 Y9 i- c6 ?
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泰大煲（中環威靈頓街）
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- G$ f8 M) R' n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單) L1 g9 {% y/ d9 [! x/ k" a
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 B% U3 m# Y5 g9 V; Z
1 C$ W4 O& ]0 o尼泊爾炒飯$35
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5 |* v5 H8 }# o" R公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 - F5 B# T/ c/ l( p* a" u
6 _* _# k+ m7 u- t: l+ G/ p5.39.217.77香辣雞塊$45 0 y, G& n! K( d3 ^, X/ _
. O) B. d$ ^ r, b& E3 E3 b" S辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇/ r% \' n2 W+ E+ N; ^7 N
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炸魷魚圈$40
& g/ u- W( P* v/ k! N: R1 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 o$ M! w1 L3 U3 w' ^* A$ j
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。3 m, U2 a5 K. u# ]
9 a: e. n" L% A3 Z( L. mMango Lassi$15
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! E: X5 m% o- R2 v5.39.217.77感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 V; f7 i4 G4 o& |4 S
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9 ?8 \0 G1 ] \, b公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇6 q- K: m E6 R ~3 K
( J8 i. ]8 e$ m8 \/ ~$ P& S ]公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇& H, V7 e: d, V
$ M: ^& j! j* S4 O5 N4 _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: c; p* E0 Y# G0 n
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G g( @$ W$ P" A
! e2 z7 ]# p: O4 a% FBiko$10- y5 y. w. D% L& U
* F/ h5 M* X# ?0 x W0 stvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 ; T( g: u5 F) B% l' H4 b' F7 B
6 [0 x( X1 `2 o3 C$ s; @) | K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% }, ]; K3 _# L) w4 |2 W3 E& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
* D5 |; o5 }6 V( Vtvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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