明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！公仔箱論壇 A- q7 L9 K: y- S8 z& l3 b
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。5 O- x2 k8 c+ \1 [ z: P
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法式焦糖燉蛋$24: U: w- S- t9 k$ V A# O
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb& s" |0 J% A0 B. K( c
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 黑芝麻奶凍（前）$20
6 {' S* k4 z8 Z3 p8 J雲呢拿奶凍（後）$20公仔箱論壇3 A) M# a, L6 Q/ H4 f) H8 H3 Z# J/ C+ [
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 q: V, K. b/ b3 i; L) j- h9 K
8 W" w. b- E8 z# C* ]% ~, d/ E 香蕉班戟$16( C4 o1 v( v- s2 U- f. Q
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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8 J; H7 {; C u8 N0 f; K （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」9 U! T# z/ r1 v- K
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)5.39.217.777 f2 Q4 M1 @- y2 j5 M9 |' K
營業時間： 1pm-1am
% @. h9 W3 }/ A1 L- S$ ^& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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