每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。5.39.217.77/ G# h/ N" o4 y ~3 R+ ]/ n+ {
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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菲律賓大花龍蝦
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; x5 E2 `: g" C$ i1 c! _ ~公仔箱論壇每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。5.39.217.773 \, ]' V; n' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 Z! }; g- `2 ~% ?
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 # V8 C/ b7 G! }
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花竹蝦
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) M: W- E7 o2 O# \' e a多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
" A- M; b% F) L) n6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 E* t* ?, Q
海中蝦2 v% F! ]! p9 E/ v
5 p+ z! E! P! m2 z0 U公仔箱論壇多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 5.39.217.77$ X4 N) H$ l+ n+ r8 v6 c8 y+ B1 v
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查詢： 西貢街市權利魚枱tvb now,tvbnow,bttvb6 N& g' G4 U t- r( t. w
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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