辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅% A) L; w8 W; L" I0 d) Y
- ~& x) b. X, b7 Y$ d9 }* M% ^5.39.217.77■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇0 m9 \* _, F% p8 d
/ g( w! ]2 t+ x" k/ }5.39.217.77香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
. i, h) n3 I+ r' C1 v- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 A' [+ G& L+ A
紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
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! F/ B: D |3 ~4 y( @! X軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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% Y+ D; l& r2 K9 I3 Y1 M濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 5.39.217.775 |+ A# C! v& ?4 ^. c
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9 z/ ~( W: U* m王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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# K4 o }1 e/ y8 ^一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅公仔箱論壇$ }8 D6 O5 A7 _- D
. M0 f& R" V' R0 P公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。1 `4 d7 M4 _0 p+ q
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3 \8 `$ D. |5 Y" `7 U歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。% ?6 d. `. @2 k6 n1 b$ p. T
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Caviar Waffle$390 6 l3 K6 R4 _! b9 l
7 F1 L' W# K7 Q' b/ v/ Q9 m% `9 _公仔箱論壇10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 D8 n2 A; |( V
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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7 A( ~! k- J g ]* Y, Y0 y公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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: ~2 ~) S0 @; X5 x) J& l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。/ q% j7 c( A, m1 N
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。5.39.217.77; m0 w1 ~4 N0 W3 I7 b9 p% d
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% f0 v+ I1 n6 m3 w4 ^1 X: t' Ntvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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9 L, d8 I; Z- r4 o' qtvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218
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+ ], S6 p& k" ^6 c' \5 `4 P& a$ Btvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)公仔箱論壇" h; |* n8 O; K: e% k7 U* C! \8 o" `
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24款和風格仔餅
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; T* F1 P/ E* Ztvb now,tvbnow,bttvb論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" O) R# S2 L/ w y- V
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。" u6 t$ N6 l* o+ T, U
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" l0 Z2 [ v2 S' X+ Z- v$ v
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窩夫五重奏$50+ P$ v8 H& Q) R1 V. A
@! y4 F& E4 ~2 i鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb) d2 I) [) @& A" H; ?. t
& v' \( U8 I! ]0 w6 F* J: ^6 l繽紛窩夫碟$58
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8 Q2 H7 Z* k* ~$ W" Z7 p% k窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。+ F2 w5 V8 o" w8 k- Y
5 _8 s; d$ i# a8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風月堂（奧海城 2期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# y, }% o/ t. w$ j9 N
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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& J& V5 V# H" }+ _- O9 K太安樓格仔$10- B, ^( T! R5 p
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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2 k, B+ z) v6 |$ p! C3 h太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
T& F2 D, A M% S$ g% A- [公仔箱論壇位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.77% ]5 {. U( x3 \! M+ T v$ O
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)- |2 s9 b/ y7 ~$ y. c
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6 B2 B4 [: k- M* }" ^$ etvb now,tvbnow,bttvb旺角人氣花生粒格仔餅
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- w' U. h+ m# R; k, ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ~+ O# t. d! z9 }3 `6 V
叮噹餅$5
8 b- }. W/ E% P$ _; a公仔箱論壇能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 + o! B: q% ~; l: P6 W' x
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東京站格仔餅$10
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! e ~0 C, a% D# n, r) g( {2 x$ O5.39.217.77厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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