辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。 a: D( `/ e8 d# i
公仔箱論壇8 }4 N W) {4 V. s
街頭紅豆格仔餅
# s, l0 [. U5 f e- { V5.39.217.77
$ }4 C: c. Y, ~4 }. j4 m4 ^1 m4 u/ vtvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
$ }% r6 O6 \0 Q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% T0 f- C7 Q- X
香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
& | ] Y& I/ V1 ~& a$ r1 r公仔箱論壇
& K& r! ?( S; C- m, {公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 P0 n4 s, {- _0 p( E
 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 \' g2 v- A# D! p a! Y3 [
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
% i) Q) ~' o# V- Htvb now,tvbnow,bttvb
7 {2 _9 W& y! G4 L$ Y/ q- G1 M2 W公仔箱論壇吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇+ c ]' w7 B6 K8 c9 M( @, w, l5 `0 E
! @( f& j7 N* h5 `% r2 Btvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
9 X" P& O$ g8 f0 r8 s. V5 Z2 e5 M
/ h/ X" E5 k) D! v7 f Qtvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇9 B& h v8 k( O% e
 ! l, {+ B# {8 L- [+ {0 W
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 ) j% o4 {. w$ S3 s
公仔箱論壇) W! Q7 X6 Y" L6 I
) p: i/ T& g# i* Z5 h5.39.217.77王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
9 X" t; C; Z+ c4 ]* R9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 B% s! Q' `5 E, Q% B$ M
( l6 h' G H7 i2 F# e! i) v1 E) _tvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
& U! y) N& b. }, e, J; n& K; |5 {" |4 X( S( r
8 v/ k* |* a* K7 ^4 }! ^( M" G0 c1 k$ J! c7 Z4 }9 ] O3 n
一口齊（北角電廠街聯和大廈) 5.39.217.77) Z" W l1 h5 G7 H7 _) K! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& x' _1 T0 H" {1 n8 x7 T
豪食法國格仔餅
4 ^/ z$ E$ c+ d( n" a5 r5.39.217.77
' `# \- Q% q8 ]/ A公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇$ \! D) O4 M) S2 [8 ?
/ E+ F( O! P/ q2 X$ w; ^1 T+ atvb now,tvbnow,bttvb
; p; r( Y* u( A; |歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
. p& Y6 {+ e$ `2 D7 f
3 _) E8 s2 c1 B. D7 JCaviar Waffle$390
6 l% {. ^6 _' C( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B* l5 A+ y9 [$ R" {tvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
; |, v% d8 ^! t# J: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# u9 v4 ~( S, y; x; l9 H+ `& U
+ o' [( ~1 m% y( ?! c4 U8 Z5.39.217.77Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇/ J+ y0 j: F$ P9 R$ _( D
& V" L' q3 k* Q
! b$ n- h, Y+ M: @, ~" Ktvb now,tvbnow,bttvb) N5 j/ D8 n) L, U
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
* {% N0 f& g; f1 X. R- qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 M5 V5 K7 r4 r5 H8 D
慢嘆比利時大格0 o& M5 b1 I' U3 ]$ b, @
 % Z: Z# ^) H% Y4 e. ~
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。9 f: b: W5 K( x$ h
. R/ z" y/ e" ^) q# f5 r" ^5 z5 y
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。# g# u2 y" _9 S2 x
6 r8 b; X+ I; q) ] 公仔箱論壇# P7 E; g! y$ w) I9 O' \
. Q8 T: D' u8 l5 z( r4 y gtvb now,tvbnow,bttvb 0 L7 Q2 `. s& @
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
1 g+ ?+ M6 l, [8 [; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* ~/ \* Y0 O9 n. K# e
下午茶自助餐每位收費$218tvb now,tvbnow,bttvb5 H# g3 M; f$ m9 k5 L
' }7 K5 Y% p" F/ j, Utvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)2 M7 x- \* y/ Q g
0 S8 M) q4 @. E公仔箱論壇24款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb% T" s2 h. p' y* \
9 d0 v; R- J! k L0 j4 c論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 公仔箱論壇' _0 s s3 M" s- `' m% P
+ W" w, R7 }' `6 K5.39.217.77和風窩夫$48
% b/ T. [& b" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) g! X- J/ Z, W
雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.77: n3 Q; a; c4 Z9 w7 a. Z
+ g+ p. V+ p7 [( g$ @5 U' v- G4 F肉桂鮮果鴛鴦窩夫$505.39.217.774 s* x1 q, a) M |8 y& K
( M# i! ^. E5 K$ j6 Z; g肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。1 h6 Y$ D( y; F4 t, m9 J
* }# I+ U( R8 G+ z& Q窩夫五重奏$50
3 H/ X& v |2 `2 T9 M# j! Z9 _
: [+ ^& d# z7 U5.39.217.77鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇4 I! W4 R8 v) I2 e! |3 C9 D
& d/ l/ l" _+ g* Q0 A! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繽紛窩夫碟$58
2 k' q/ l& M0 y: m# t& _公仔箱論壇
0 B& F4 [' ^1 Z6 f& vtvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
! c/ l A4 I& |2 x2 X* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a: E" h+ V L/ F- N4 u風月堂（奧海城 2期
7 l6 s* {7 R# P; x; O' c5.39.217.77
u1 q. V6 f, c/ M港式地道口味阿蘇大讚太安樓5.39.217.77! b- T5 t7 r) F: r
. k5 K) p* e2 U0 }. [; L7 u6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% t% e5 Y( |3 ~) Q" C" }
太安樓格仔$10
) ^- b! s+ X" L, V1 t7 d/ _西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
8 U0 T+ j( i% m* i2 x( d1 Q4 ^) d5.39.217.77
& ]! v' _- f" J, C: G公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
+ a9 t1 I: H, B2 r* b
( X: j+ W) q3 i4 i! _; i* i, ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) v: x% ~9 ^: F0 t# u
格仔餅臨記
5 K% q1 o+ R/ |. l5 m8 [公仔箱論壇 公仔箱論壇+ M! i7 d) y l5 L
/ Z: k* J( w- b8 ^. A& v8 G5.39.217.77臨記格仔餅$12
; e- }- I7 C* L: @* W) i7 a5.39.217.77位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
6 \3 ?2 U9 X" i$ s, x" j5 {$ X% utvb now,tvbnow,bttvb
! u q, y r0 z9 X$ c& J. A) n公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)5.39.217.777 V+ ?* h7 s. |- A9 ~5 m0 Q
 7 j- n' _+ C6 X' J1 T6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R h; f- z6 n1 M l. W! G
旺角人氣花生粒格仔餅
" q% ]& l6 P1 n8 A5 x( Y% P9 f3 p5 p
$ S1 k0 f. h# q }; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 ^4 n) z9 Q P
叮噹餅$5公仔箱論壇! O+ K; L# ^% H7 ?9 r; a7 U
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
+ P" O" d0 i$ N. ?( d* _! L
5 ~$ V/ Q o% O3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$10
: q8 `! c5 S( M6 W/ H 8 f" A( ?/ A/ I( C
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; K! U5 M/ v' {/ p% W5 Q1 h, ^6 U
公仔箱論壇% F8 \& q0 g& y5 u
東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
7 t: H: |7 L6 l5 j. v 6 V* s* H8 o) m. o0 y
# i" s8 k0 d8 i' x" q( Z公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-4 12:03 PM
| 