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材料5.39.217.775 L/ E) e7 a9 }) B4 M+ p
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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6 P. K; a0 s+ K% q7 a! _' Stvb now,tvbnow,bttvb做法
, t E- N7 j m `+ v" _/ v1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 _9 \( R8 `' t% t+ M. d
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。公仔箱論壇* \1 i/ N+ X8 y/ q3 R$ q8 G7 w4 J3 Q
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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$ @* `+ |& }! e/ f$ W F/ U5.39.217.77烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb8 R% m. K; _+ ?; c X
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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