 5.39.217.77. u4 A4 `5 k8 A0 Y/ ?9 Q+ V
' W9 K% \# d5 v, I! H6 S& g
材料5.39.217.771 B2 t: C3 K/ V8 A `& J$ s- [
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
7 z% H5 A% C' ~3 G2 E8 c7 _公仔箱論壇0 x }3 U9 W% C0 a- |
做法
7 e2 i' s- Z( E1 h D" d5.39.217.771.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。& j6 ^$ q3 T4 z' B" \/ q
5.39.217.773 z) B, Z* [3 G! H7 C6 K
 3 ?) I) N) Z& f1 @; I$ V6 L3 W
' a2 w1 [0 J: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ O9 l0 X% l* b- x
0 H, g% a f/ c/ |6 u% Q
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 D4 V4 I. b7 `' Z1 c( P( Y
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
# ~) ~2 i; w$ K6 \3 ? |
發表於 2009-7-3 08:15 AM
| 