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雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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) o4 e5 z8 S( D公仔箱論壇做法
' d( v/ S2 x8 h# t, Y1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
9 a4 R! R9 n1 q( R5 O! D公仔箱論壇2.將糖桂花加冰酒拌勻。
3 R9 `8 j' j+ ^2 l: `. x公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
* ?1 b, G, R3 e7 |, t5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇" ?/ m6 @6 R# w0 a. h$ A, k. Z
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。5.39.217.77, S8 m& b ], G$ x5 Q+ D& C
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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