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, Y& P! j( P0 h, {材料
: `7 P0 @. D( _tvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
; \4 Y& j: F, n. y& Y5 O }! s) `: y& l, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
, }' S( O9 {( e+ c* I% j( n. [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖桂花加冰酒拌勻。
* P6 K4 k2 W- ^& @8 p& j3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。公仔箱論壇2 V* v. K7 r8 P9 Q
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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: P1 H: m! u$ ^ ytvb now,tvbnow,bttvb雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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