中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 2 ]7 y) H _9 M0 b) r/ A
1 A: g2 [6 H& B, k+ C5 _) {5.39.217.77$100任飲九款酒
( W1 q9 ?# P" Q, `& @) Y5 Q2 r5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U/ z# Q. z' E* s4 p9 {
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Paultvb now,tvbnow,bttvb* L8 C# j. t: {) Y! S1 j4 a
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.772 P ?- Y% _1 |
+ P3 F& ]! l; O# e0 Z) v9 a番茄茸羊奶芝士多士
/ b+ f# n7 @7 F# K6 A4 y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, o2 @2 ^2 e: ^
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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5 D8 l! f% p6 X; B5 `公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb% u, V1 |1 I4 S& C# ~, K
0 C* e7 f$ t% g% A' itvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺( u# P6 H. \4 Y4 @* j* S2 h
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
4 {9 | U& I5 z7 u9 X1 a. JPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！% ]+ Z) b$ F6 O4 Y
; K- O7 F; s! w/ F T* e5.39.217.77美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes ; n" u5 C: ^. j' {' z2 U
5 L6 ~' b' D; ~) y2 `+ p西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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! L- P4 Z. ?% |tvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb6 M b: p4 p' V. \
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。) I) y+ l/ B3 `+ V1 B& N: P
% I: u, p8 ~/ t$ T4 k3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigio
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" d2 v4 o u) B& Stvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb8 D* [' ^# D0 D( ?# c! y2 [
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8 L& M) C3 j4 F( T1 b, z0 x$ W, t落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb1 @ r/ U' d6 g& ~' B3 v
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ r3 e) q/ S
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5.39.217.77; s- R& V9 |; s$ v
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" N+ u) K! r, _# N7 c2 A" s■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。% v3 T+ Y1 v% W; M6 p/ w$ V
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生牛肉薄片$98公仔箱論壇6 U5 T' L4 p8 g A( g7 D
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
o1 N4 s8 t- q$ W6 w( W2 V+ x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U4 n6 `; u8 K! t# E3 s
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。 T/ M( A3 K1 r: [6 ]* X5 G
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb% |! e6 b$ i4 D+ F( \! J; r
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇( z2 s z4 K% B4 D$ i! l; s& p
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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