中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 _7 H2 _, m% O. r0 M+ W
: j8 ]* M; l; ~, d) \公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb' }$ g' R1 D* t; ^5 u1 Z/ X' ]
! J2 G( z9 E. ttvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w# C4 a; _! s' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E: J% r$ a1 y8 R# H8 D
蒜茸包
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% x1 M. I+ u5 J$ ltvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ [- z2 |% p( C+ C% F; X6 o: f
6 C4 m1 k4 b& D* H# o, l/ E- ]$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies ; X, Q$ w# _5 g9 Y+ p
: [ ~& v# |6 T. J5.39.217.77由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
9 B; ]3 \6 Z( p) e: f+ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( N4 {' A2 x
白酒蒜茸牛油煮田螺' E' [6 G: g: O. L; z
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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3 r9 V! ?& u/ Z& j公仔箱論壇任食獨家蒜茸包
) r, ?% {' d: t2 a. {tvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！5.39.217.772 l: w% g1 Y5 y1 v6 }2 {
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇8 |& w/ a; @* g% X
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ w @# [" ~9 I# d' d
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" \1 z. c3 ~" @- g0 T' IPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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7 V8 q! Y1 M" q6 D& _5 y5.39.217.77Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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7 S/ K l C5 i; A! `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯
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. S9 i+ b: v6 ]3 P( l. n- N8 k5.39.217.77北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb% \ m M8 c9 M& V- J2 B5 J
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗. ` j) p5 w4 p+ g' h
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" ]- F! [* i" V5 B9 w& q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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u4 W! U1 h( C1 D7 b9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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; f0 j4 d+ `- ^4 W7 wtvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$985.39.217.77! j# m7 h; l* C' o
1 A( s4 f) G# l, j4 _. r美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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9 w' B1 V$ `8 M1 B+ G5 `公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。+ E% B' I6 m4 ~+ c
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燒法國春雞$168
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( m2 y7 F0 n, r Q2 V5.39.217.77雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 Y+ z9 z: D$ t* o8 z
2 `, s! p1 C* @ [1 r* x" c" X公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街); I1 d% |+ s& x8 J1 e b2 R
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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