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材料4 g8 f8 V( T1 b' O
番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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- @1 @! n; ^5 p5.39.217.77調味料0 t1 F' K" V2 v% b$ {4 k
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒" |; U D3 g1 c z a8 C) z8 H! M
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& w9 n4 `1 ?( S+ b& d. u& u5.39.217.77做法$ \! `3 p/ F: a
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 5.39.217.77& F: b1 e% k. b4 {. a+ |) k+ b
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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