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材料
$ V5 L* h" g4 P* ?7 s% d0 C; w5.39.217.77番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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調味料" y. \ e6 a3 f8 b7 f* P# K7 D8 D
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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做法5.39.217.77+ N8 U. M3 ~9 O
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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* u& h$ j" P( b# T. W& n2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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貼士
" Y8 T" K: V) v% K) t5.39.217.77處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。tvb now,tvbnow,bttvb0 v* V9 c2 I' ?% ?
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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