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材料
% w7 C( P: \6 J, q" V& ^鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料5.39.217.777 `" _* Q/ J0 H
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法4 @ R5 q1 m, i; l; v- {
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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% H0 z u/ `! ~2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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& s7 A( ^& s; O5 D/ V) W0 t3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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貼士5.39.217.777 I/ X" Z0 M2 A8 R7 u5 t
鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。5.39.217.776 M2 i: }& \/ f) c
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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