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材料; Z8 `- |) h5 Z* V, G
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許8 v8 ~2 V3 f, d# k9 K+ F# ]+ ^
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7 n( Z f# h. o gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.771 O, l1 U, z9 f. e! H
1.預熱焗爐至 220℃。5.39.217.770 y; A# u: l0 o7 ]3 S
- Y: ^& a4 w# j3 `* utvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。: q& O: H. I- x* E( x; k5 i F
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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