歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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( S% l9 u! o& l/ A/ [- u0 \7 Y0 K* U4 i5.39.217.77Tiramisu變奏
: @# t. i" p: ]& a0 E8 q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 W" Z' Q' j# u! L
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 & m( ~0 m2 {& z& l2 u( V
1 g( G; D1 v3 o E& [4 Ltvb now,tvbnow,bttvbMixed Fruit Tart
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3 U4 y1 ^" X$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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/ a, h; t0 x! G3 s2 V8 m* Atvb now,tvbnow,bttvbMango Tart
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% J0 `; ^) _0 Q5 _! [' C$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
+ i8 C; a2 ^% m: E* k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" C& B6 [* g' B
Strawberry Tart5.39.217.770 ?8 l; c% l; D7 B
' J% o8 ^* p: L4 T5.39.217.77$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）& }5 W) K$ X6 p v$ ?% U; i0 l
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麥皮素撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; C, I! x4 ~% k& ?
7 n0 F$ H1 I5 J2 _6 t/ J5.39.217.77不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | H0 z2 g! H, x1 \8 ?' y/ Q
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茄子番茄撻
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- j$ |% G4 r# |( z, _- G! k' C$ U$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
" t7 x6 K6 A [( y* c5.39.217.77公仔箱論壇- c7 u7 V c9 F5 J
紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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美國合桃撻( f! G$ [3 a( b- j
4 p7 p1 C! k) f$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。5.39.217.77/ e! ] j4 x9 y6 s9 E; e& b6 q- U _) b
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街5.39.217.776 }, U* i3 {1 |4 F, N' g6 _
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蛋白雪蛤撻夠潤tvb now,tvbnow,bttvb& P& x0 }' R5 O+ e; B
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
3 \9 U7 }, W' G3 _# a9 X kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' N/ [- ~, |! H% D: p
1 Q: S9 `+ z0 ]9 w蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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9 a- w0 l+ [) h- }5.39.217.77蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。& u. H6 n0 X0 c& p
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）2 v' l( c8 i; g! N6 [$ a, c
" F& }2 v8 ~% ]7 F5.39.217.77法式燉蛋蛋撻
" K% T* d* s) U* @( y+ K3 x( d" N$ F6 itvb now,tvbnow,bttvb以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。公仔箱論壇& Q, i/ V6 u0 P! o
3 V3 }$ ?9 H( ~+ n X' P, v ~公仔箱論壇自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 C& ]& \6 Q7 a
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。5.39.217.77% i c+ n) N6 R5 B/ q9 d$ u+ j
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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0 S8 O: T- N8 k. F4 G" l+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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新派港式凍撻
0 ]' @4 k: k% K0 y9 e公仔箱論壇蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。公仔箱論壇9 r0 a- a3 C1 P' a
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
/ v1 ~1 p8 y" p# G8 Q) atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 l) y* x. M1 x0 K
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! M+ W6 v2 a2 f8 W" |
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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& b, Z% O( b" U+ d( l$ b9 h公仔箱論壇蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）tvb now,tvbnow,bttvb, r6 b( y/ F! i, y c' W* j i/ ]. n
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百分百朱古力撻2 y( u$ A/ Y) A* p' f
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
5 ]& t3 @) U9 X+ p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" G; K! C6 `' k
7 Y) s" u% K) ~tvb now,tvbnow,bttvb檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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% f! G5 e) X* U- y' f3 ^6 }5.39.217.77鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）. O' R, b, S2 O: I
+ ]7 ?( Z4 N- r7 u) ? `7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTiramisu Tart$28
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1 I! w; S8 Q9 u- S, q% E餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。5.39.217.777 F0 A* @, s4 |% g) M$ Q0 o7 h
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Tartufini$28公仔箱論壇' T8 q7 O+ n# V$ V9 q" ?) ?
5 v2 q+ J$ r7 n4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 S! s9 \2 `3 r# g* a! m( Y
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紅棗薑汁凍撻$3.2
' ?" j" M) H2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; {3 h2 F8 N- x5 E
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。2 n1 `* d3 [( @# O
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羊奶煙三文魚撻$35tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 Q' j3 n4 t1 Y# W) Q( c
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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意式青瓜撻$30 公仔箱論壇2 }, w' B0 B# E3 h7 ]* Z, m. p4 r/ V
9 g0 ~) p3 w; _4 W# C公仔箱論壇青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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( ?3 u& x5 l/ D$ Atvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.2
& a" x- y+ r' L; K1 s$ k1 K1 t- o+ Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; R& ^$ t: b5 j1 q) m% F
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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7 m6 W, K$ @) k1 S6 a( S8 k士多啤梨朱古力撻$28
0 s$ Y7 S5 H9 E7 T! w: X) Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* m9 o6 @7 \8 q
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
7 Q" {' j/ j* G1 F7 f* c0 r8 A' L' L
5 h" Z7 X! E% X: E3 M/ n, p葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
j6 m7 J. }, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^, h9 T* Q) m* I, [4 I公仔箱論壇鮑魚撻$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# z: G3 a( w# V" G
4 H U) Y% `; l B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g# M' X" g5 d8 K K6 `0 P& g
6 K+ Y) I% x6 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 G0 ~$ d* \* k+ \5 f6 |
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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