歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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% \: m7 B0 s, M# @/ W; H9 TTiramisu變奏
( j+ |0 R. A7 e1 r8 Q+ b6 Q iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 n2 J/ U7 a6 g1 N( b6 i' o% n
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; [5 V* {- [) R
4 B: ~# O# [& r$ C) c& pMixed Fruit Tart
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]6 I' U; \% T$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
- l, e k, ^2 |: j( G/ ] sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* \, h1 C* a* ?+ K. ^+ B
Mango Tart
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/ I( B p- q. N8 p2 u qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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z. `( p9 \: Z% Z: m" D& ]tvb now,tvbnow,bttvbStrawberry Tart p8 q: f% V* \' i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, f( j; W F4 d+ \* {
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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+ `' q9 r( A$ S0 n麥皮素撻公仔箱論壇0 ]( a+ n3 u# G9 N( R( S
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。' R. ]0 g0 B4 B( l$ |/ F
! G/ a0 w5 U2 J" o! Q- E, x茄子番茄撻
, {0 u5 {( g5 r2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I0 I( ]3 p& x8 ] c5.39.217.77$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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% F$ W( }; C& x; @: p& L- R' {+ Q紅莓撻tvb now,tvbnow,bttvb2 a) G) R* [2 i+ G" S" H5 |
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- m5 o, }7 u/ p0 ^
H9 f1 F/ ~1 d# D3 ~& O+ Ftvb now,tvbnow,bttvb美國合桃撻5.39.217.77$ C2 f7 H; s; { f
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% y3 Y0 ^# }# F( \8 z
2 |) ~7 s( G% m* g1 b0 {7 N* OSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
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3 \9 t/ V, F: w! v% M2 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻夠潤5.39.217.779 V( T7 b4 D& O& g
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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$ y( J; f2 ?5 K# n y5.39.217.77 ! ~( @( x& }" J1 B
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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& q9 G! d$ b ~5 a5 _9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [7 T/ w7 w& @/ b公仔箱論壇蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ A) n5 }+ x: @
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）5.39.217.775 G! } a) t, d! H% F! Z
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法式燉蛋蛋撻
% e2 m. W# R! x6 V以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。公仔箱論壇8 F5 W2 u4 n( i3 K
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' g& D5 j. J+ m! d9 X2 D
G q- N$ U. M/ E4 @5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb: W4 o- V& }! B8 O5 n
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
) n8 B1 ^) ^4 z7 x6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# m1 o2 G: j0 R
8 C. o- v" B& ]. a! M5.39.217.77Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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4 ~8 F$ _; |3 `$ O9 B% ^Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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+ t, O( d; `6 }tvb now,tvbnow,bttvb新派港式凍撻
" p0 z$ y+ ^# D+ g) `9 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
9 ?6 t) w2 ~4 Y. A/ Z; c" S# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; b, P( W) g$ }. C
( ]! \8 Z4 n1 t$ L6 P7 I+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 tvb now,tvbnow,bttvb |5 _: n* j6 U# |! D' i3 B
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9 e- M4 W3 q7 T# h公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
* r8 m. w y( ^& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& g" F$ D {( P9 p
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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, b3 a5 o3 N0 A) D7 |3 W蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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) z- E% z, U, g; }2 |! g Ntvb now,tvbnow,bttvb百分百朱古力撻5.39.217.776 S# R! ]) h/ U: R
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。" {7 P4 H1 ?/ y+ V6 z& s
tvb now,tvbnow,bttvb' `/ M, ?) [0 G2 S$ w$ E8 ?+ P. j' x
1 q; i2 f3 V3 [0 S公仔箱論壇檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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7 w6 z3 {' w# e6 N% k4 f/ L tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ O' s8 L% y3 ^- j: }" O. u
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
. w8 W; L6 W2 Y6 C5 c7 M' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 ^1 Z: q# X) [
Tiramisu Tart$28
8 i" y$ P) j& W) @; `4 C. d0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ O' R9 b& S0 z$ d
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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7 F; X; U7 a* z! |3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tartufini$28
: }! t' D, r2 i6 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) @ j6 [, w0 l! W
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。5.39.217.775 @4 P0 ~. l) j8 W0 g* J" V1 E
. O; T, K# s% z/ `8 x' H. z' ktvb now,tvbnow,bttvb紅棗薑汁凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 ~- x) Y7 C
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 r4 ~0 ^0 J5 k
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羊奶煙三文魚撻$355.39.217.773 Y8 B/ O, W x: p- |
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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: j4 `& x) [' {$ c3 u2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式青瓜撻$30 tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 F+ L8 D9 j9 N/ F- j& P
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb: {* G2 V$ D; L# x- F1 |
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楊枝甘露凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# ~# C% P3 @' _* P
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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j# m2 K8 o8 jtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28
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2 s/ Q# g7 R, E/ V! b公仔箱論壇撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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2 ?- G* _; M1 {8 E! Z* k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋撻（自助餐甜品）公仔箱論壇# }5 L5 B0 b4 E. j: t0 n
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。: `6 W- u$ }% f+ w
9 ]2 i2 H" N4 O, |, J公仔箱論壇鮑魚撻$38
- Q6 _& Y* J& W& ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 G5 |( D) }: o. D# `) B
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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公仔箱論壇5 m' @* p, q0 [/ Q0 e% C
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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