歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 o) n9 B R% M# N1 @+ G3 z6 }' Z
& g6 M* ?7 g) p1 R9 D% @+ G" x! p( wTiramisu變奏tvb now,tvbnow,bttvb! @# \$ W' l: K8 o0 ^
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart
- w( A& B9 {9 p+ x2 j" S7 a( |% a8 ?! l5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ L [' m: F4 N n1 j
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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Mango Tart
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb' m% v8 t9 l( {; A0 p
- @1 {2 B7 A" w' m5 Ntvb now,tvbnow,bttvbStrawberry Tart
- q0 n. p( s/ t4 y/ i: X3 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, C0 @% B1 ]0 J* t, w4 A( m* o
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）8 D0 n# `- o: c, y& m% p
' @& w* G4 w3 A& I5 w7 {- Y. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。5.39.217.775 m4 R- q8 `/ u) }) W. u
1 t& [4 B' Q( n% f) @+ ~公仔箱論壇茄子番茄撻5.39.217.77. r2 f) G$ H; |) r% x) `- c- d
$ V8 i* D9 q( J* P% f% \4 otvb now,tvbnow,bttvb$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。' W4 h# u8 A" X% u, `$ {4 P
1 J/ G; C! \7 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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美國合桃撻
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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/ e5 q+ Q+ A6 s! k: ], J5.39.217.77Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
; s/ {$ X' u; W! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% M' R$ u% ?. ]$ M2 W) u/ j
蛋白雪蛤撻夠潤+ W7 K2 M! U) `+ c/ Y6 i" q5 p
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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- ^$ o/ w0 L/ t8 g9 S7 k: {蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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* R6 r2 M' g4 V, t1 I& Otvb now,tvbnow,bttvb蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
6 z. l7 o0 p* T% m( a0 s5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* o+ y7 t: M* r
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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# n: S7 @- Z" J: v) x# V7 P8 H法式燉蛋蛋撻0 J1 v# E! F: i6 u# c
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。) W6 _5 D* F9 u4 r
0 e2 }# d3 d! Z+ g* a0 a5.39.217.77自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! o# Z, }& Y# e4 j8 }% v0 f v
& h" g0 ?) B! J' V8 F% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |. f) P1 {/ }3 i1 I. h公仔箱論壇Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
$ N& S3 ?( h% E0 n% z' K6 Y4 {0 N) Utvb now,tvbnow,bttvb2 q& B5 D; U! R5 B# _
5 W" P9 c; d+ u# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 5.39.217.770 ~/ X/ m' T8 t1 d6 K! |4 M: x
6 _$ H' e" B$ E1 @8 F5.39.217.77Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
! F" J6 n7 N: i( V6 q' w# b公仔箱論壇5.39.217.776 b& K3 U3 j* r: Z, E f) P1 d
新派港式凍撻6 S9 K5 y7 t. M
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。公仔箱論壇6 U" J; G+ b0 ~1 d3 O
3 |8 {. {" X. b/ w/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e! \" a: L8 B5.39.217.77酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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9 m/ p( V- b G- c' P' v. n公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 5.39.217.77& l0 p+ b# X; Q
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' A8 s2 F" u/ s: E2 I& V5.39.217.77香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。& n; r& z0 }. f
% N. M3 o8 x3 a" I" [7 Y公仔箱論壇蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）tvb now,tvbnow,bttvb7 \: ]% m0 d' L' V! u
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百分百朱古力撻
/ X9 S) P( M# ], o+ f5.39.217.77吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。5 m. O: p0 f7 X9 U( G! F
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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( s7 l& i/ T9 ^( X; I! s- k7 @5 A2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。5.39.217.774 S& i) k1 S4 ?$ i
; }4 H) J r# \! f+ ?. q& h公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇8 P: Y. \8 J0 ~* x
2 l5 f3 W( y! b+ I5 w- _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 |6 c0 D9 Z3 k& w: l1 [
' A3 e7 X- F8 N3 N3 j# [2 _! @: w4 }& X5.39.217.77Tartufini$28$ {) F( F+ t7 W6 \! {" Y8 J
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 Q! d' b: x
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紅棗薑汁凍撻$3.2
" {9 b- W i. a/ H. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `+ M* g3 N7 w$ g6 t4 K5 p啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, V# Q5 y) S( d
% }& q: H% k3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。' c" L4 P' ~# v+ }2 f2 U/ j
$ ~1 |- k9 L/ p3 S# W5.39.217.77意式青瓜撻$30
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5 z; f9 f" j6 {8 i. u青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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; s, d4 V+ X( e8 n4 _5 Y% `7 p5 atvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.25.39.217.77: _# W( Y3 ~3 u! s; O7 A# T
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。公仔箱論壇& }$ W; ~) |8 k7 t$ u% J
0 J8 w; }+ y& X3 b s; A) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨朱古力撻$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 x4 \# }, H1 h+ X9 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) ~3 L) L& x$ L; H5 l0 u) F- \
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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& [3 M7 u$ L$ n% x9 ?公仔箱論壇葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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鮑魚撻$38 - {( J* `- P- v/ F+ e
 tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 M. ?! v. A
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。公仔箱論壇0 I& H- l: e% ?9 J+ {2 N- S; y
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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