 / v6 M: `5 B# ~& k- K) ?# e3 j
tvb now,tvbnow,bttvb% l9 _ W- k( Y
材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 S# \1 G4 Y, T" E
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
0 @5 h) h8 E* l% L- i5.39.217.775.39.217.773 z$ i1 o _3 @, s3 T
做法
2 J+ Y0 w4 @7 v$ _8 b1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
' E: F+ x8 S7 [, |# e' ?% _2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
/ @0 }2 w" w* m/ f4 c3 l( [ L: Q公仔箱論壇3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。公仔箱論壇% B. t' Y& n0 Z f
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: l1 g* a( e/ ^5 j9 q6 \) l
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。公仔箱論壇$ ]2 A4 j& ^5 ` f
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
; ]$ b3 R4 r9 n2 L' B3 ^% n+ ]5.39.217.777.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
* }) C! S c3 dtvb now,tvbnow,bttvb8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。2 G3 Y" F4 B* n7 b
& r/ T* P0 ]) o( R. c K5 K" y& r5.39.217.77 公仔箱論壇3 d& b+ o; v% |& h- s
; P' f) i7 A+ W
 tvb now,tvbnow,bttvb) O7 {1 W9 `, v
- x2 b u3 |/ m公仔箱論壇
3 p: k$ u! M! G: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 C( H: T+ t y
" {5 n) u: n( N" R
( N, l2 Q3 F; g) u& M" Q1 c公仔箱論壇貼士/ e$ n0 N6 X5 D7 [5 Q' q) }0 b
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* t; ?: Q% H0 G, s/ M
|
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 