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: a8 G3 ^- ]' u& m材料
0 V5 \6 P$ a4 @9 A) l公仔箱論壇加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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3 L- M: i8 J0 h# |) i4 ?+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( d; _; l! b. ?+ G* S/ [0 ^7 B8 M% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
+ ]* ?- w* N, |1 V, ~2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
$ M. P& h5 T. ^) _8 w3 n: L3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
X& P7 H& v" W/ K$ I! _& e8 v6 Y+ t公仔箱論壇4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. N( m5 g& Y& p! v" {$ @
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。5.39.217.774 x* e% Y- G. N
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
$ u5 k1 S1 q4 ^* [6 d5.39.217.777.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。' O5 l1 i% L2 r* M6 K n$ p
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvb now,tvbnow,bttvb/ V* n- r* s# u+ o$ R
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。公仔箱論壇! `( n( w; U5 `! _
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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