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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! u% _1 I }, o5 _. Q
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做法
* i. o6 ~+ D' U1 S' P' `- L1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。; A9 p/ l. C/ y3 J' u
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
* Y7 {5 l) h- b4 a3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
/ N/ Z5 ]. P: K( |/ U. d1 k T4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: s$ P5 ?) l+ t* L! B0 I: h3 O
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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9 v8 K H$ d4 O3 ^; [) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 i! Y1 M$ q4 W9 {
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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