0 x. m2 }4 S8 u: K0 i) n6 Z& F: b2 p
材 料
3 j$ Q: p3 J5 Y2 }# E5 p# {7 E5.39.217.77小 排 骨 8 両 公仔箱論壇 E1 b9 ~& a9 l2 g8 L( q
& F" P( M! l. [2 j$ k2 [% t
醃 料* n/ j7 I2 R. v
蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙 ) u: X) k0 _; M( D9 p* p. F
1 N R/ [; ^" e! Q! w" i' _
裝 飾
6 [, w$ p3 ]' Q公仔箱論壇紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量 " L, H0 ]; s/ J" u7 J$ t, ~
M2 R& ~9 }- j, x7 Z- k" i/ |* b
做 法
1 K: Y; ^+ S0 X0 p$ x4 q% ^6 _1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
' a4 n& x% g1 u5 Otvb now,tvbnow,bttvb
4 J V; c( t! K8 h6 _! l6 T9 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。8 W' L- A# m# \% F
tvb now,tvbnow,bttvb ` d( T& O7 n" q r5 ^
) n" L |: u, M5 W6 u3 {- s9 ^/ x2 z, Y$ U, H( @
 公仔箱論壇9 l% p' C$ W; y
9 B4 h. E' f: t" G3 t
貼 士; g2 v$ P7 r+ p; v3 p. t
花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
| 
發表於 2009-6-22 01:05 AM
| 
一個好易做的菜肴，感謝你的分享！