& p+ U$ A5 d# [, P# v% O: d5 T, N B1 X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ g8 R. G$ S9 ?7 B0 s
: n/ \2 [- w) \! ]% U8 B3 J+ ~材 料
* v, Z" m3 v5 B7 z7 ytvb now,tvbnow,bttvb米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 （ 切 粒 ） 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許 ' _! z1 w) N z k/ m" ^' E; p8 Q
+ g9 C- r2 |& k2 E- P5.39.217.77汁 料
) Q! `) I( c: Y5.39.217.77柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 （ 磨 粉 ） / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量
, d% E$ A' P9 K8 r
/ C0 M/ r4 d% f4 @* Y1 z
0 t2 m- w: g" ~5.39.217.77做 法公仔箱論壇 l) @* f: y/ a8 X$ D6 j: s L
1. 將 米 鴨 洗 淨 後 ， 均 勻 地 塗 上 老 抽 ， 放 油 鑊 ， 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。
. z3 v, S! B6 c5 }6 _" p3 t i
/ H- N' e4 S8 c- C2 w" ?# y6 k. U s1 j公仔箱論壇2.燒 熱 鑊 ， 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 ， 注 入 700 毫 升 水 ， 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 ， 煲 起 後 放 入 米 鴨 ， 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 去 骨， 起 肉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 L! r- C; q8 B/ s2 v" u' T6 K
tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ k& R( f* o# [0 L3 j9 t# [% m3 N& C
3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 ， 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。
! t6 Z- x9 K0 E2 L- S
2 d2 |. r0 c1 H( x公仔箱論壇 $ ^1 `0 t! B0 @" {
tvb now,tvbnow,bttvb$ p) u3 \; g# @$ a) b; {
 公仔箱論壇4 L% Z" G$ f- f1 Y5 S# T; Y
5.39.217.77! C6 h4 g1 V1 I5 v5 r
 tvb now,tvbnow,bttvb- T6 r0 |2 Q% C9 v
+ K# y m" l5 O6 @* Z. ~* s
貼 士+ ]% @" I( V3 d. Z# x
米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 ， 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。 |
發表於 2009-6-12 01:44 PM
| 