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! M( a8 T7 [, p6 I公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& K" a6 N: g* w3 g
! S1 ~& x2 {5 a' g2 R0 {* w5.39.217.771、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
) G, |6 Y. `6 R% i% \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- ]! J6 J( G& }4 t: k. [8 j
2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；公仔箱論壇1 L4 q: l$ C& T+ X: m& p6 H# q& j
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；" O$ z0 y) ^4 c+ ?/ Y2 U0 B* \
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；5.39.217.770 C5 p( F4 q4 t8 J# v; B' }
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. z' ]8 P+ Q8 R, O6 _2 u5.39.217.775、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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6 q9 u8 c( X& ]( Y, o2 `# B) H5.39.217.777、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8 U$ m: F5 c9 \) f" u4 Gtvb now,tvbnow,bttvb8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；5.39.217.77( `2 d: [7 A& h2 V
1 W8 F) d- b- F- S) B! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 o p- {( c- ~! I
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: r/ w; u V: _7 t* B0 a6 F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；公仔箱論壇3 G5 V4 s0 l- a# P& f
) Z; \9 J, A+ ?( C( T% o- Y11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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