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0 [3 ?' E! u) |" f- k$ S& @: D公仔箱論壇做法：
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；7 R" |" P0 m5 H3 i8 F3 z
9 X" _3 M) q/ X0 q! _ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ O# m' d, }! {
+ j1 A) }: u" T% j4 G5 Y3 X5.39.217.773、開鍋後，中火煮5分鐘關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: i2 @ S8 W
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；5.39.217.77( B1 S% \( X" w. K
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' A/ h7 i8 g$ Z9 J公仔箱論壇5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；& S- F% Q% c$ u8 N) Y
5 R* `+ w4 h: _) H: s& K, V5 `! R公仔箱論壇6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 ^+ R/ {: a
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；5 E2 y3 j/ y3 m2 F( C7 e
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；公仔箱論壇- r7 T; a s1 ~
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+ f% u. X3 [- {* I公仔箱論壇10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；5 U' s+ y- j& G8 m
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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