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- i. S& m, a1 n' N2 V4 Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb做法：6 g; F/ ? B* V0 W: _
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；3 R0 v* H" c. s& U8 \% V9 h: _4 L
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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$ |# O# h! p0 P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；/ [( p1 k3 c) ?) X/ L( s
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* R( L! p8 r7 z/ C公仔箱論壇5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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$ P" K) \& z4 M/ _3 |" m2 Z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ j( J0 X' Y: r" S
3 G, Z6 y1 Q3 q) N# }: btvb now,tvbnow,bttvb7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* t% N: @+ C+ K, r
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；公仔箱論壇% b, A$ l9 v6 a/ o9 I+ D3 D: G
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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