電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ ^5 Z0 z% ?1 X" D
" l4 r1 x. n9 X0 |) C3 d
% C, x9 h* G+ L. L* n5.39.217.77■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。
( W- S) I# b- o$ K3 h! J公仔箱論壇
) l! K+ j& M, Y6 ^/ x+ ^tvb now,tvbnow,bttvb + O. H* C9 q# M9 n! s
+ N( y& K+ J9 j+ `- Y8 n* T j公仔箱論壇
* u. L; ^ B& q5.39.217.77
- S# J# p. }7 b5.39.217.77 * |, H' q. j5 t6 V& L
: c4 E4 C3 i( f3 A4 }tvb now,tvbnow,bttvb Central 傳 奇 英 式 下 午 茶
& |) u$ B1 |, G$ [$ ^' z. r本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。
. R5 @& P8 N. V" m5.39.217.77
4 q3 Q% X& i x; E( {, _" n+ r* K公仔箱論壇
) T6 ~) N! K; T3 Y5 q, Q- \( m9 f5.39.217.77 G# i+ m0 n) {: Y6 z. T" ]+ j
正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55
( }4 _4 Y7 }+ f3 _頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 5.39.217.77+ P! Q. R' R5 q: K
tvb now,tvbnow,bttvb0 d ^. |1 P' e* z
 公仔箱論壇7 M! F3 C( x& z- P( X" ]& X C4 B
7 n- n! e$ \2 x8 X( L; Q
中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 M, o7 e/ R {: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( I' j& h( N+ k
" d# `5 j6 ]# ?! h7 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 ?; J5 v5 T" Y7 v4 w: Atvb now,tvbnow,bttvb底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- Z7 Q$ g: X6 O) H
* I! p3 V+ l0 J5.39.217.77
/ m: k4 W" ]' X' a- F N! D: m公仔箱論壇
w B6 Y4 m+ s! p0 w, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 港 最 好 味 !2 k# A! X1 U- Y% D1 H6 D
文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！
; Z* f6 g9 Q7 }( X9 M7 M. p3 E$ h5.39.217.775.39.217.77: h5 b( u" M# A, @( j$ p
1 T& n/ p, V/ J) u2 l+ a( }, N) g! r: Z" `+ d" H
Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ） ( i) H6 O9 @0 i* {) ~
時 間 ︰ 7am-10pm
7 L# o3 b1 f2 r) j: C3 |' s o1 w" E! F( S
糕 點 界 卡 地 亞與
" |( @, a! s+ H# |- uClipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。
( s0 `; L7 Z+ Z- g$ L/ b" m公仔箱論壇
6 f0 l% H9 T' {. M) |, T% ? 5.39.217.77" Z- s" d6 ]( D B
; [) b5 [( M' R U) d5.39.217.77黑 加 侖 子 慕 絲 $32公仔箱論壇0 A6 }! T4 h2 [4 O2 n5 Z
總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。5.39.217.77: q" x& Y5 ]( z( a
% o, ?7 H' ]: @! C1 S
Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜
7 c) c2 ^, y) Q R6 D# ^; ~- C5.39.217.77鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
2 y: G) p# \2 H2 r! ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f I/ d9 K" g ?6 l5 `
 % W0 u2 U) J, u
7 x! I& K0 P5 x/ D公仔箱論壇香 檸 雞tvb now,tvbnow,bttvb! @" W3 ?. @1 m5 v
所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。
7 ]: {# D& e/ N) A) M) @7 P: V c公仔箱論壇 F8 L+ M6 r2 L7 `) X0 K8 ?5 K: E
 5.39.217.775 r+ e; y) S5 _% A4 f: x4 z* x: I
公仔箱論壇2 d% [% b8 B3 Y( [
夢 遊 仙 境6 C. Y( ^- y) ~- T8 ^ @
以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！) Q/ N. |& A) ]: ~8 S! N- a
( C# X+ q1 l3 o3 u
+ \8 j) g$ x- Y: G+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ a0 g4 \( K c
休 魚 期5.39.217.771 W: |* U& ~% V8 B5 V
改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。
* N t( c- K8 ^( I: Mtvb now,tvbnow,bttvb
) B1 {, u* W" o- _( J2 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. e( L, d0 z1 z4 d9 L y
6 u$ h* E- x( S5.39.217.77 鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ）
: d) ~$ Z- c6 B2 n# T0 btvb now,tvbnow,bttvb時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ）
4 U; c& X) p4 R# S; c; |4 F P/ w5.39.217.77收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 