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/ _0 R7 ?9 O, i【材 料】 5.39.217.770 |( ], z# ]! C, c6 P2 e! L
) ~! c$ y- ]2 B5.39.217.77五花肉 600公克
# N2 J4 I! W7 W; v4 P; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
. G2 [' G0 d0 j" @4 e, `( R青蔥 5支
6 c) T5 S9 z( F* e- J蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E1 O$ H& q5 x5 J; F9 p
乾辣椒 1條
7 u. ]$ {. K" w$ V& g l+ z公仔箱論壇香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g& X0 _# m% z; j" u
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t M0 H( j4 M" j
【調 味 料】 公仔箱論壇0 X* N; Q$ r# v* Z. r( u" T9 c
) L# s, A; I- _8 G8 D8 M5.39.217.77A.醬油 3大匙 公仔箱論壇1 {7 E; p! _+ l6 C$ @2 Q: ~) X9 j
米酒 1大匙 5.39.217.77, U6 }$ a$ D: \2 I0 E5 c/ Z
B.醬油 120㏄
; l; l6 x) p7 S: ]5 j5.39.217.77冰糖 1大匙
$ C7 K! f: L, `# e: K% n% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙 公仔箱論壇3 ^0 W7 G' O) l# }0 T
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇9 f% p& [3 n$ c% i& N/ U- g% X
五香粉 1/2小匙
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* e, |9 U3 Q* k3 r【做 法】 5.39.217.770 @7 G* I5 n5 F3 \
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T/ [: [3 L* n; U) d a. ?
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。7 F6 F. f. B% j' H8 H
5 F7 v+ n/ m- D3 D2 utvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇" |4 N% D+ z4 [ R
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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