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# e* _8 E+ I+ q% j1 x0 m# O( y% qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 ' G+ j' W, w) I5 l9 V' D
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豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q% C; t9 H2 Q* q, ~/ R1 F
花生 300公克 ' r+ u% F6 U% b; W1 Z0 @0 J6 K
蒜頭 5顆
, d# ]1 s% |7 J9 l: f* N: B5.39.217.77薑片 3片
+ e( w, W5 G' V4 J! S/ K- d八角 1粒
X" A- O* w8 Q8 j5.39.217.77水 適量
; c" z+ b7 ]# g' S/ r: J【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# j; {; j( p- k7 ]
0 F v; @' o0 G% {$ d+ ^5.39.217.77醬油 200㏄
8 c# B3 Q A6 c6 E6 a: \ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2大匙
( ^7 @: S0 u3 M5 A5.39.217.77鹽 少許
7 n2 k0 J4 X4 [ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2杯
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【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 N4 M6 O0 P. i; S
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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]$ B* R. ~# U* _) Z) j5.39.217.773.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。, i( Q4 u( T1 d# ~, C
; E. D( Q0 }: _5 _" r: K4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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