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【材 料】 5.39.217.770 {" e' z* U5 @: c5 r' T3 ^2 P1 z3 s" r
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豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b) C) g! z3 F# R* t
花生 300公克 1 ]6 `) {9 [) }& J+ V* N
蒜頭 5顆
$ I0 b7 }4 I2 o4 D薑片 3片 5.39.217.77/ k" H; b) V# `% z* L1 o) j
八角 1粒
* }" ]$ R, M g4 z' G$ X公仔箱論壇水 適量
. t+ u' \* I) {1 v$ ^% a【調 味 料】 7 t5 Y) K1 U6 |. W* C6 x8 D
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醬油 200㏄
7 s2 ?) i6 O7 b2 @% W) `5.39.217.77冰糖 2大匙 公仔箱論壇* _, J3 l! c# ~
鹽 少許 3 a. X- z- V/ K+ R$ J# X
米酒 1/2杯
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3 q, z6 i$ B9 M3 B( x5.39.217.77【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 W% i* ?: c* ]1 F% l1 n, E/ d
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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8 X0 X! A& x- z, ]* k公仔箱論壇3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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9 H# v. _2 f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 公仔箱論壇6 l& e& y$ C' |3 z+ {
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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