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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。' N9 V$ ~9 y7 Z3 [
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& `; b3 q( K1 o7 g7 Ftvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。* s: l; N' h7 S7 g( r5 W
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ l( j2 Y0 t' o. N! ^: S
每 100g 豆類
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0 v+ x) J* p+ I' t5.39.217.77 | 蛋白質. q& @0 E' X6 y# T8 f' j5 U
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| 碳水化合物
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5 u3 L- ?, r0 _ | 膳食纖維
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| 淨碳水化合物# g! w6 S' h& e m* r
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| 黃豆5.39.217.77- l2 L9 g, o& e% G
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D* ~ P3 ~- s ? ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 L$ ~' I Z6 \
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb% V& ^+ m2 c ?1 t
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇& N# E1 F% H" i' T
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
6 |/ I2 w7 t. Q0 _: d9 b* e* W滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
! y: \( D4 I# W% e5.39.217.77主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 I, i) Q; D2 v8 p0 \
8 F4 |: j2 J2 V! o8 T5.39.217.77配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb0 q* ~3 Y. Z( p
3 D W* [" a: R* Q1 M公仔箱論壇配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" m% o& f. n
. K/ ^ \0 {+ E4 R" _8 u3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' ~# S; d4 [' d) R% S/ w0 A$ m: }
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇5 v1 f' d0 h8 t4 z, p( Z
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主 食材 料│白飯40公克。
0 u$ Y5 {8 C! L/ n' b; B配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
( z+ T, G+ u" v! o. Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料│滷包1包、醬油50毫升。
" o1 Z r5 F3 Atvb now,tvbnow,bttvb作 法│5.39.217.773 g, D, ?2 z! u4 b, p4 P
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb' P2 B* y( ]3 A' D* I8 L
2 蔥切段、薑切片。/ p2 A7 |0 B, @8 ^1 {" z; h
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
$ Z0 D$ q* \- J' `! M; [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
/ M, {! p, {6 p作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
7 p8 Q! v6 b# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
& }/ t Z" |5 I) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。5.39.217.77/ g6 a; c+ k) G. P2 n }$ A
作 法│ 請見 p.65。
+ Z' K1 {" Z1 W配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
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作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 Z3 `9 Y1 {
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
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作 法│ 請見 p.64。5.39.217.77. H: D7 Q' x, z7 M" @8 [
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
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作 法│
) q# N) S, y. F \1 q$ \3 W' `5.39.217.771 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
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! P) j. G1 G7 K5 f& D W! @4 ]7 vtvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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