如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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) m) Y( Q; j, e W; m# x公仔箱論壇這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ x, e3 @5 q% b0 R
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇 B2 e/ j }& P) |# a8 x& r
3 A4 ^: Q; j$ O: i9 O0 @1 Z5 l& O【偷呷步】
1 W$ V; X% @- Y1 ~: Htvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
, A8 ]) W; Y# m+ J) S$ Etvb now,tvbnow,bttvb作法： tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 \' b- ]6 q; x, U
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 公仔箱論壇+ a# Q4 T8 u. V1 c( x* [, F; o
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
% _" W; S4 e0 P3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
& i+ J, W5 n+ }0 ~+ }8 g5.39.217.774.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
. H( x% V$ l E/ b4 |7 E. D3 |5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb9 O" K# n- S, o
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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1 o5 p. h2 c" Q★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.776 Y. i* j1 D; h+ E7 ?% D. b8 g. D. Z
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 4 i+ m/ S L# d# D3 F, v9 {
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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