如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5.39.217.771 T3 i6 `% E7 M
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5.39.217.77: }9 X j5 p* t& v; J* _
7 `* a: V" B# l) z4 z2 p `, u公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？5.39.217.77" i0 m6 M6 q' z' ]4 p: G9 k
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【偷呷步】
/ O' m& _ B" f& ?* ntvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
# N3 R' { O. s% I4 N( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 5.39.217.77! N, b& r* c/ a& D7 E( J# S8 \
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 ) q) [- [! e% E0 Y' i
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
: S! C# v6 |! a* I- I3 ?, T8 s" h公仔箱論壇3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
6 Y! [8 S b+ K: Z9 p* Z" Q, j q5.39.217.774.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 6 G X( X' J! J( j. C$ S# W* u5 q
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
! S& E+ o4 j6 B. c) N: V9 v6 P公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" ]( v) l' f$ V$ z
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【說分明】
9 x4 D& }- V. [8 d t公仔箱論壇★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
* ~; _8 [( ~) X" g: y+ Q5.39.217.77★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 5.39.217.77. X3 r1 C2 g" y w. E
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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