如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 & z" [% c U& G& X( Z5 |$ A
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇! h1 j. n. \2 v! _2 y1 M2 G
+ ~" ]0 ~$ O* D$ c我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？ ^/ v* W3 u7 \, u6 ?0 C
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【偷呷步】
' y/ ]3 f1 f q* l6 b- B9 e; R公仔箱論壇用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
; b& E* ^$ p2 d/ ^+ p& g作法：
: d) H5 @9 T, w/ j& s5.39.217.771.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
+ v: y+ L1 _" X7 h8 i7 E2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
, ]$ x4 A% f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
- U7 z: ?2 z2 z1 a* n' @" }tvb now,tvbnow,bttvb4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇* A! K9 l" O0 H+ K8 X
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
: r. A1 ?. u. T5.39.217.77 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ H$ c- C2 [7 d/ I
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【說分明】
0 ?+ ^# [# W U* {1 j) q★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
8 C/ A$ _# U9 Z( d/ @5 y# d: y3 ~5.39.217.77★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
* l" W( o/ J0 l! ^9 o, k) `★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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