K5 V4 b. `9 V) t5 p. u金 針 石 崇 魚 湯
' j) t/ [9 q& m7 P8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ [. M1 b0 w8 X6 E# k
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6 L, ~2 b0 |/ V材 料
* [" ?8 t; F- F1 q* H2 c7 G5.39.217.771. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46- I3 w7 B; \9 n; @$ m4 o$ L
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2380 a! p6 N# I9 m* a/ Y1 |
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65tvb now,tvbnow,bttvb& W+ M8 G7 F$ l5 c W
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$405.39.217.773 D6 U- n# N. I3 \
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
* D2 c/ |7 R1 I! u5.39.217.772. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
8 A. p/ [& @, w5.39.217.773. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
! ]: ?$ T1 d9 o3 ?' s$ L; f+ j公仔箱論壇4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇8 [6 _& c8 n4 n' D# x; L! l
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279公仔箱論壇8 N2 N% a5 L) U4 W
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ H& b0 m. @( N( I) X$ w
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,6705.39.217.77! \- g* U- |3 W6 O# a$ X
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
& |/ ?+ Q& c+ c' Y5.39.217.779. 計 時 器 ︰ HK$1882 B, x1 z- v, g0 |
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360$ V* R. ?. C! d p
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製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 F3 M: w7 g. Z& m; B
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
: x& P% d; |, c+ I+ m! p2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
* e4 h: @+ M$ l1 t3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 L; ~' }2 e$ q) S
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
' V: A+ F9 \% L1 B" P, f1 T8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 , X' y+ V' b0 J' ^& }# `' Y6 G
6. 金 針 洗 淨 。
2 e! `1 E) ^/ o$ j- u- m& D7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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