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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* T+ z4 _# j! p8 l* I* B2 X/ x( O
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46* b2 ~+ Y0 c! ?3 @# [- \2 d: T
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238公仔箱論壇( U; h: o( @0 N# Y3 Q
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
) r y# L8 N/ C h" S2 V) c; E& O5.39.217.774. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40. G* ^8 y+ L$ O) R# n8 c% N7 N
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
7 g/ Q! G3 M) W# Z+ p3 Z9 [: `5.39.217.772. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
) t- e$ K& f! R8 Y) }; r3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
! ~5 \: W1 t& x7 o" c7 t9 T' E- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
0 T3 D7 i$ A- k5 @5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
; u0 E* n/ C. u: k% J9 z6. 廚 師 刀 ︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# s: ^1 G- N% Z: l1 i
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], d' t& m8 G! l5 {& O
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
$ }# D! z6 A5 ?5.39.217.779. 計 時 器 ︰ HK$188
/ v% A: f+ n: r, E: K) @10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,3605.39.217.77( `7 V. l- }' S; d3 \! i3 P8 F
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製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ v' Q0 ^# I
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 公仔箱論壇& t! y1 _2 M, Y! b8 [' U
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
5 _# i% R& \7 j' T( |1 f3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 m, ^) Y( X2 {" x7 [
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇5 n3 K7 A; ?# G% N2 \6 M
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
( r1 B. w( D/ e6 C* T* C' T8 C+ X6. 金 針 洗 淨 。 " V5 b2 m% H4 _- G" [
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。! b/ m+ V5 ? k" _; m" y
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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