腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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) D4 K9 N4 x. F8 W【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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# B4 h) b4 V; K# X; }# L2 x8 g【做法】
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: D w5 p* m8 R; d. g! y图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" F) [: [' [
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。# ^9 V+ B! g* I8 B6 n# S- U! _
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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0 {/ a4 N: m4 x5 Q( _1 }( }公仔箱論壇图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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! |; w% Z+ H% n) z2 q/ }0 {; F5.39.217.77熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z e1 W2 @; C% c
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4 b6 |' B5 L/ R& Q- Q【分享经验】; W' ?/ _5 p+ V0 a7 Z, X. P
3 I! z- n/ w {3 K$ f% @. F9 W. \" S2 q5.39.217.77 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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