腊八豆炒鱼子
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) j _/ ]0 K- E$ B; p* T1 f3 x5.39.217.77【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇" s2 l6 M" R% N- R9 \: d- m# u# }
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。' q) M; M2 M& y1 i- Z
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( K, Q7 g9 K7 }5 I: u& L2 U! V) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】5.39.217.77 X0 v, F$ `" t+ K' U
1 A- A# k0 y2 K5 M. U图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。2 x1 d: _6 B$ o' G( @
8 ?4 d- d) n3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。9 e# U u8 F6 c U
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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7 f/ U6 d. C+ l7 ttvb now,tvbnow,bttvb【分享经验】0 M' e/ h- Z" d/ A' O# ]8 J5 \
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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