腊八豆炒鱼子: h, J+ T. C: b6 P) @
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇7 ^4 _* j- _! N: G5 D
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+ p) ]6 a( M3 h* f/ [$ n9 ktvb now,tvbnow,bttvb
. F, N8 A% \, ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。5.39.217.77: ~5 z+ d) x/ W0 Q, k
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。. [! r( n6 s2 y& {8 S! D/ J# c' y6 \
4 ]* t Q, |4 [ U. \' j图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。4 s0 [ @$ F8 q8 X5 _( U2 P6 R
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. i5 Q2 w, h
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇( _' K2 U- G/ S" H+ c- F
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【分享经验】tvb now,tvbnow,bttvb A. e( |5 H) f& k; p ]% f
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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