腊八豆炒鱼子! F" i0 W5 S5 e, t$ @+ b2 ^
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。8 Z( m; h2 ]! X" E9 Z
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇1 i) R7 H8 N. S4 ]$ V% W* r' y, @
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【做法】
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4 z& E) I; P2 a L图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。& m, [% `: M8 W% p, w8 Q7 s- m+ r
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。5.39.217.77) K$ @( Y7 J# B* G2 v% ^
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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9 p% x" A0 ]6 ^# Z& x D5.39.217.77图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。; {3 F& B0 I/ E# G6 @8 L' X9 P# k- U4 U
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇 x( ^; P" e" N* R" s0 X
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【分享经验】公仔箱論壇4 a$ n: I4 t. D6 ^
/ m3 O% V) ~- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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