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材 料- M: L9 \/ L5 E, d* S1 L M/ j5 E/ J
比 目 魚 柳 150 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 / 麪 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- e" T0 M* U, U; ~; G' p# r
, c/ V: R* a( w8 r3 f5.39.217.77炸 漿 公仔箱論壇! i4 Q7 | M/ J! M' M- o/ y0 y
啤 酒 150 毫 升 、 蛋 1 隻 、 麪 粉 1 1/2 杯 、 芝 士 粉 2 克 （ 以 暖 水 1 茶 匙 開 勻 ）
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. d. S' L/ i) u) l; @他 他 汁
B$ \8 `) x; S6 v- p5 C) v酸瓜 1/2 條 （ 切 細 粒 ） 、 續 隨 子 5 粒 （ 壓 碎 ） 、 油 浸 鯷 魚 1 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、鹽 / 胡 椒 粉 / 蒜 茸 各 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 意 大 利 陳 醋 1 茶 匙 、 乾 葱 1/2 粒（ 切 粒 ）1 S$ C; o$ ~/ X# f0 y7 l; P" w0 M
0 G1 x, J8 B) @5 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 D% C5 p6 _) j1 ]8 }- S" E7 E
做 法
9 m X E3 H' f1 O. z/ b- k5.39.217.771. 他 他 汁 料 、 炸 漿 料 各 自 拌 勻 。 魚 柳 切 件 。 鹽 、 黑 胡 椒 、 麪 粉 拌 勻 ， 拍 上 魚 件 。 # J- w: A, {. ^
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2. 燒 滾 油 至 180 度 ， 魚 件 蘸 炸 漿 下 鑊 ， 大 火 炸 至 表 面 轉 硬 ， 轉 中 火 炸 1 1/2 分 鐘 便 可 上 碟 ， 吃 時 蘸 他 他 汁 共 食 。
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貼 士5.39.217.775 Z, r* B9 g% J. r& Z
炸 漿 拌 好 後 以 冰 水 坐 凍 ， 炸 完 更 加 鬆 化 。 |
發表於 2009-6-5 01:52 PM
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