美國一名研究學者指出，每星期吃一、兩次咖哩餐，可以預防罹患癡呆症。5.39.217.771 n7 s1 t9 F+ Z8 M/ f" K6 Z' A+ M
3 y, k' r- I( R/ j% C1 ~& C% c9 Z( i北卡羅來納州「杜克大學」教授「杜萊斯瓦米」說，根據研究顯示，每星期吃一到三餐的咖哩餐確實可以降低罹患痴呆症的風險，關鍵在於咖哩粉中的薑黃素，因為薑黃素可以阻止「澱粉樣蛋白」在腦中擴散，一般認為，「澱粉樣蛋白」是造成癡呆症的原因。
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1 P' _3 l; Z5 F" g. ntvb now,tvbnow,bttvb「杜萊斯瓦米」說，研究人員還會進行更多實驗，以了解如果提高咖哩的劑量，是否會加強預防痴呆的效果。
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「杜萊斯瓦米」還說，加州大學的研究人員也在進行臨床實驗，測試薑黃粉對阿茲海默症病人的療效，以及對癌症與關節炎患者的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) b3 u5 I0 ?: i+ c! C
; I% U6 A3 I! l$ w+ o; I1 f+ Stvb now,tvbnow,bttvb「杜萊斯瓦米」強調，如果飲食不均衡，那麼吃再多的咖哩也沒用。因此最好是飲食均衡，多運動，再加上經常吃咖哩，就會有助降低罹患癡呆症。 |
發表於 2009-6-5 11:53 AM
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