[西式食譜] 鮮菌咖喱雞

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材料6 O3 D4 N# t3 K" f! R
雞 1 隻、洋葱 1/2 個、番茄 2 個、秀珍菇 50 克、蒜茸 / 薑茸各 1 湯匙、花生醬2 湯匙、冷壓椰子油 3 茶匙、肉桂枝 1/2 條、青沙仁 Green Cardamom 2 粒、月桂葉 2 片、丁香 Clove 2 粒、黃薑粉 1 茶匙、辣椒粉 / 小茴香粉 / 印式咖喱香料Garam Masala Power 各 2 茶匙、糖 / 鹽各 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ a+ V1 D) C i1 P

裝飾 a/ ]2 F3 j6 m8 } p
中國芫荽葉碎 / 紅椒絲各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. e, z9 g! u
1. 雞頭斬走，背部  一刀，剝走雞皮後，將雞斬開，去骨斬件。
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2. 洋葱去衣洗淨後切碎；番茄放入攪拌機，加半杯水攪碎。 : K* |% h, A/ u% R

3.燒熱鑊下 1 茶匙椰子油，加入青沙仁、肉桂枝、丁香及月桂葉，以中火炒至青沙仁裂開，加洋葱碎炒至金黃，再加薑茸及蒜茸炒 2 分鐘。倒入雞件，中火炒 5 至 7 分鐘，加黃薑粉、辣椒粉及小茴香粉，以慢火炒 5 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U' Z6 C8 A4 ]4 g2 D5 t% z
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4. 加入番茄醬，轉中大火炒 5 分鐘，再加花生醬及 1 杯水煮滾，冚蓋燜 10 分鐘後轉細火，撒上印式咖喱香料、糖及鹽。
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5.另燒熱平底鑊，加入餘下椰子油，加入秀珍菇以中火炒至金黃，約 5 分鐘，放入咖喱雞拌勻，再冚蓋煮兩分鐘後上碟，加芫荽碎和紅椒絲做裝飾即可。; D2 p2 m' Y/ N0 L1 {
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