近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
) \* K, w6 p v% H
4 g# y6 X, A( y' b' L但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
5 P# A; p3 g% {4 ]& O8 \2 B0 g3 D( Z, K/ Q
]: z5 X/ P5 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。5.39.217.772 J# k4 {4 R9 \( I# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# W4 Y: J9 w7 {' K
4 b0 h1 [9 ~3 z" m8 G/ W# K. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
4 W% l+ J! l7 m! R& d) ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' K9 D6 `6 s5 r4 t
 9 M( V7 X% a! X7 S0 X* f4 l8 l2 ~" z
" O' M7 |3 a. X. e9 M6 M2 G+ S. B
$ o; _) F0 `: `4 |& }7 S
, }+ w, d" F5 D0 Y 7 h9 P! H, d/ z
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g2 D3 x3 m$ U$ F5 x
% N, H. C4 @5 {# D# Q5.39.217.77食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
) d6 o/ H) [5 F2 [3 L
) E) R$ X: D8 J6 Z4 w. e. s1 F我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。, g' d% S; h2 l! h- |
: j3 X" y& g! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
6 q& s5 D* y7 A- T* `" V公仔箱論壇
3 }: A/ A, _4 W! v5.39.217.77本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 4 X5 P8 t u y5 U% v" x5 z
公仔箱論壇; z' m1 g, H# K2 T
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: l2 J& q; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& T1 e# k( i& y8 F/ l
 6 T- O9 _% x: x2 c
老 闆 麥 先 生 5.39.217.775 i- `3 B! F* a0 k' b K# H$ K5 `
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
3 p# k+ I2 Y6 Q8 [6 X
: \! D- x9 N, K tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 e( k. U# t$ q! X4 U
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
' g4 W3 h7 S# i) q* w6 R" ]. |5.39.217.77
/ E2 J8 }' \7 o" R' X
. c3 ~9 G7 X. I5 T! ~tvb now,tvbnow,bttvb要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
; m: h. V- {5 J2 @. D7 [. E4 D: S
" k4 e$ e9 \0 Z! U0 E: N5 Y' J+ | tvb now,tvbnow,bttvb& B# i. {; Y2 z( P3 H: t; d' b$ n
食 客 鍾 先 生
$ P: }, x f6 [# m5 F$ K* v6 v5 J「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
/ Y4 }( n7 g- u- ?% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [: \7 t. n) g: I: P
 tvb now,tvbnow,bttvb3 o' A- \+ {8 ?5 x0 [
五 色 飯 $12/ 位
0 [7 J- |0 u# [- x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
6 C0 H! b+ K6 j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G2 y# e1 ~" q" i- U. W1 T. r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E* b7 z# j0 g蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t" L, x( m' S" ~5 q
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！tvb now,tvbnow,bttvb) N. b5 U6 ~ r* I5 Z3 y7 z" }; ?
! L9 k' F. m3 @8 k, F4 r
 . Q) Y4 w* H* H4 J
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
) \/ q( w4 Z [* q& ~- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
' x3 {& T) q1 n+ L/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p. }8 C2 X' ~1 X6 {9 d
9 I! d9 ` i, T: b3 U1 k公仔箱論壇缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
. G. t. Z4 a7 g8 o& z' o# o/ U5.39.217.77是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。
- z( _% Y& m5 \9 i! x G8 Q
8 s! E% ?, X7 J/ b2 x$ K2 y1 O1 F% t這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 / y. p3 z/ ^% f8 j8 u0 l
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 0 V, p9 [1 }! d5 s+ P
- M- b$ }& N5 S0 A. v* e9 f公仔箱論壇農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！5.39.217.77; s' p6 `6 e$ M) Z) N* g
公仔箱論壇. h* M! \& M( t6 f
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
( R2 @1 A C4 T! d5 V P$ w
- o0 I$ F o i9 W( h
- E# q4 L: u' Q3 G) f7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李 純 恩
$ k+ Y, O. D6 U9 W1 l1 J
8 P- i; K0 G" Ltvb now,tvbnow,bttvb 3 T% ~* l# ~+ [/ k
劉 健 威tvb now,tvbnow,bttvb! U0 L: f C k0 z; V8 Q3 a* a
5.39.217.77! a/ \* I- c/ c) a, D ]
8 n8 c4 v5 i( x4 s/ y" r5 mtvb now,tvbnow,bttvb唯 靈
9 m: n3 z5 F( T; t( x% l9 X9 a5.39.217.77
1 C6 O A( F0 v; X' ?tvb now,tvbnow,bttvb食 家 細 說 農 家 菜
; A- c! W7 u) }5.39.217.77李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
! f3 p' U) p( h" Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 d( d7 K! K) S% p/ t
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
. g5 }" t$ {+ j+ U3 o% ?9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
: ?+ O: d: G# w' {9 h1 f3 S. \* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
8 U; q* {# W. |$ ]3 _
; h2 k/ u6 k3 Y) |# L$ s& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N& O, x3 H2 s
4 H) I# w2 e# W; @tvb now,tvbnow,bttvb農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
9 F7 O% X+ m1 H+ V. n" h/ U9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 n: p' a& p4 o! T" U
平 均 消 費 ︰ $100公仔箱論壇 |) x2 H& Z3 G/ Y* n, a3 q9 i
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 