豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ x8 a* U. _
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昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。 / @: z4 |& g/ D( U% k# q
; M: ?& u$ Z: K2 s B- x公仔箱論壇最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. t9 x2 t# O Z$ V: [5 ?/ ^
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, V$ b: A. x M1 L3 \9 _tvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
. C" A7 G8 ^* E/ Y公仔箱論壇5.39.217.77" l( A& |# j: O+ |% ^4 w2 d
# `3 R* l* h; r% e公仔箱論壇裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。5.39.217.77/ C; i) B, s7 U; ^: ?
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1 K' { r8 {/ J+ P/ p3 h6 v4 z0 X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。$ U' H. \# a2 L8 I: g4 `; Q* u
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老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 e. X( R, p8 h4 U' _6 v" [
1 g% W6 Q* v# T' q- h3 t' Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 G! Q0 f( A) u9 Z3 J% S
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
$ N6 ~& r$ V% i+ I6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 e H. t1 s( \$ N
" ?* j- ?, }0 \0 ^( w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: G0 V/ P" A6 O
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
% u$ D& h; ~$ u1 |2 B奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。% m/ x' R) Q9 J4 ~: S' R
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) e4 N" X* v$ ? |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 闆 鐘 先 生
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「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」tvb now,tvbnow,bttvb' f3 @, m4 v) h% F6 U D% j: U
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聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 M- f- T: D+ _
& J+ O4 H) ~, d% R& S以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb0 d! u2 R6 |- @9 R1 F3 d
5 k% p' L L% S% f! m. c* z5 h沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ e* ]1 P* A& {
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。 5.39.217.779 C( Q* C9 s# B! l! ]
' J* l6 ?$ E$ c# _$ g5.39.217.77可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
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農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)5.39.217.777 ~4 B. [. f# t* w, r: k, L
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
8 `1 }, j3 _/ m3 G4 ytvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $80
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發表於 2009-6-2 01:50 PM
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