原料：
& ~( z M* \3 e( i: ^9 W公仔箱論壇
# L6 H5 p% Y) `/ B6 G+ h) Q, Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許5 f/ z k' _' d* Q! ^1 |; F2 e
tvb now,tvbnow,bttvb A7 |6 P! [6 V3 @4 W8 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( r+ k; x, [- ?) \5 L
- s l' E7 Z: t$ e" r8 ~2 @7 _' q
1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
- \# |' W& l1 Q( C$ _2 {- G* o( O& Q& @ l" c; ] G
2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H# m0 A" D$ l- p7 C' H! t0 [, p
" Z' l8 ]4 `! n# K3 e! X7 x/ c- N3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: F, |) T, c" U7 H
5.39.217.777 ]. ?" H0 }9 }; O) @ k8 d% S% X0 F
4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。 |
發表於 2009-6-2 03:04 AM
| 