材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 |& N1 d6 n. D+ A
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碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇( V# @& O8 o2 t5 m6 O( ]
& r& P* g% _) t: g8 k5 @公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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. I7 d8 k3 G' S; Ntvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料 9 W0 @# j K0 Y+ ~. P/ q% [: A2 `
) `" K: k7 u: b. p( N' b4 @4 w 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 j; o8 U) G
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做法 : M& q2 K$ {5 t) j. `
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- u& O* o- n; h5 }
$ V' \, P3 o6 Z2 J V5 j公仔箱論壇 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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* F; O1 I% P1 T6 k9 X2 ?/ S, C （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 公仔箱論壇& } ? K4 e: H, J4 e" ?
8 P/ |( I1 |2 ~( M8 Z; U5.39.217.77 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- K4 c. ~6 R( ^* V
8 q! e: C+ K5 y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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