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& a7 |) H3 X- |: \3 o1 K$ ]5.39.217.77雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 5.39.217.77+ ]& n$ N* |, Y3 T8 x
8 I2 v8 g5 V9 Q' l公仔箱論壇傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。
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難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 a# w& j: m& F4 ], \% Z& C
5.39.217.779 M- p# a. E' c6 S. r' {) T5 K. z
6 M! N- e' u- n! |. W" jtvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 × 蜜 糖 : i4 w7 Y& |& J+ J& q: m; Z' r/ r) M+ m
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. h. Q% B1 d$ D2 U8 K
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5 L2 m1 A; M, k& r5.39.217.77海 鹽 × 迷 迭 香 , @. D1 N% I3 G L/ y$ i
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
1 |4 k. R0 I7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' l* m" _% o) ]! j
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芒 果 醬
+ K" l7 q# d4 L1 b& P甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 U4 V# A( s' t8 }
. r. c' d# A l2 V2 X令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
6 k/ p2 n% ?/ u `1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
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; ? L0 @6 ], {4 J+ E8 p& S6 A8 g公仔箱論壇直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
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2 N& P, ~5 s9 w* a0 s& X" f; A1 y公仔箱論壇那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
, J: i; g( @1 q! H: u' I5.39.217.77看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。 : u8 r' i, c3 x
; X2 C" H6 t0 R0 itvb now,tvbnow,bttvbBicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
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看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。 / a9 \, g7 l' y
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皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。5.39.217.77' F* U, y% s1 w: `& l+ C% Z5 O! t
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# N) T) e; l; \9 \, B- X3 S+ L這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
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媽 媽 的 小 農 場 組 織TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( Q# Z0 l% K+ j/ J2 b9 c" z Z
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。 ; U5 y' o: e$ z3 ?/ n. B
M q6 y7 ]5 ]- r! j1 K# V而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
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2 k% U2 i# C; Z+ o1 r: K: C公仔箱論壇她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。 公仔箱論壇. t- r' l ^8 d! a
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他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。 5.39.217.77& ~) ?: f/ I9 ]" ]1 n- {% t$ _4 Y
: Y* c% l7 k- E公仔箱論壇所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' A4 ~5 l% w+ m3 q' i
8 y( @% T8 C2 a9 O$ C# {$ m- b- ctvb now,tvbnow,bttvb其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
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% k$ r! u0 s" {) `上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
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, a+ i* A' b$ q8 X* l) f1 [公仔箱論壇零 脂 肪 的 嫩 雞 翼tvb now,tvbnow,bttvb( s( S# g& ]+ }
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
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& h6 P2 C+ w( ?+ n* v( s* ]好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
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小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
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由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
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8 O- |" C1 d4 A3 D$ Rtvb now,tvbnow,bttvbWholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ） tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 u' @( X1 z+ s4 ~
豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ x. u4 n; L$ X; y
+ v# B; I! W$ N7 g真 正 的 原 汁 原 味
8 x4 V9 R. W$ z: o; h5.39.217.77忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 公仔箱論壇2 _2 }( f' `' s$ w" D# z
) q1 Z/ b9 S* d$ Z" B2 E5.39.217.77食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
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給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
! T/ |- j# H. g: P5.39.217.77澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 * f' Q; r8 ]+ ]+ w
: b4 q, H: o2 C2 m- p* F公仔箱論壇在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)5.39.217.77" Q8 v: @4 V4 K, ]
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)公仔箱論壇5 n y3 Y: P# o- N. F$ b2 k
3 i# ^. b" W4 S1 [' S1 K6 v: g5.39.217.77Shoplist
) P# Y# i& {8 M+ h; g% Wtvb now,tvbnow,bttvb(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 公仔箱論壇; Z0 ?. k+ p) ^6 q- K
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
0 u3 Y! O: d7 N: E- O1 g5.39.217.77(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)
( p* D) }$ f/ v# ^8 ]5.39.217.77(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街) 公仔箱論壇1 e5 ]5 W/ N. y* T
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發表於 2009-6-1 01:51 PM
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